Archivo de 9 Mayo 2007
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Bueno, volviendo del viaje a Orlando retomamos nuestro apreciado vino. Tengo muchas cosas buenas para comentar y espero sacarlas poco a poco.
Por lo pronto aquí les presento un tema que considero muy interesante.
En la región de la Rioja un grupo de enólogos se ha dado a la tarea de elaborar vinos utilizando un método conocido como “elaboración sensorial”.
Se describe como una metodología de cata que permite adelantarse de una forma …
