Castillo de Molina Sauvignon Blanc Fumé Reserva 2005 (Visita en minoría parte 2)
Que título tan largo, no?
Esta fue una de las botellas que saque para sacarle un poco el cuerpo a un vino rosado que llevaron unas amigas de mi esposa, mas información sobre ese rosado pulse aquí.
Que buen vino, muy agradable en olor y sabor. Es suave pero mantiene la fuerza en su sabor. Lo único malo es que hacia calor en la casa y con ese vino te pones a sudar pero es una desventaja puntual de lo que se llama la “ocasión de consumo”. Pero a pesar del calor me abrace a esta botella por el resto de la noche y disfrute cada gota.
Para mi es un comodín o un multiuso, lo recomendaría para varias ocasiones, se puede tomar solo, para acompañar una comida o para acompañar pasapalos o quesos medianamente fuertes.
Mientras lo disfrutaba me preguntaba el porque del apéndice Fumé en la cepa. Tenia la esperanza que al buscar en el sitio Web de Viña San Pedro encontrara la respuesta pero no fue así, tampoco tuve suerte en la pagina de Tamayo. Mientras encuentro la respuesta se me ocurre que puede ser algo asociado con algún proceso especial en el quemado de las barricas donde se almacena el vino. Si alguien conoce la razón que me ilustre a mí y a cualquiera que se le presente la duda.
- Composición: 100% Sauvignon Blanc.
- D.O.: Valle de Lontue
- Grado alcohólico: 13,5%
En la etiqueta al reverso se lee:
De los mejores viñedos de Viña San Pedro en Molina, los vinos Castillo de Molina Reserva desarrollan su carácter en la guarda en barricas de encina francesa, dando origen a una línea de producción limitada.
Vino de excelente estructura con un buen equilibrio entre la acidez de la fruta y el tostado de la madera. Un vino expresivo y elegante. Ideal para beberse como aperitivo o con ostras, pescados y mariscos en general. Sírvase preferiblemente a 10ºC.
Leyendo la etiqueta me provoco comer ostras y me hizo recordar que junto a mi esposa conocimos hace cierto tiempo el restaurante 33.9 Oyster Bar, lo recomiendo para disfrutar deliciosos platos relacionados con ostras.
Comentario de mi esposa: Muy rico.
Es importado por Tamayo & Cia.
Otras publicaciones
Hola,
Por lo que sé lo de fumé blanc es simplemente cómo llaman los californianos al sauvignon blanc, creo que cuando lo envejecen en barrica y adquiere esos tonos ahumados que adquiere el vino después de su paso por la madera (como bien dices tostada).
Espero que te haya servido de algo.
Un saludo,
Hola Melvin,
Gracias por tomarte el tiempo de realizar esta contribución.
Aprovecho para felicitarte por tu blog.
Saludos,
Hola
Segun el Prof Alberto Soria:
“El Sauvignon Blanc adquiere su condición de Fumé (ahumado), al mantenerse el mosto en contacto con barricas de roble francés cuyas duelas han sido previamente tostadas. Este proceso le aporta una complejidad aromática y degustativa única y diferenciada. En ella la frutosidad del vino se vuelve más compleja y atractiva, con trazas de vainilla y aromas de fruta madura”
Fuente:
http://www.mipunto.com/guia_placer/vinos/recomienda/vino_botellas_80.html
Saludos
Anibal
Hola Anibal,
Gracias por tu visita y excelente tu aporte, creo que con esto queda mas que clara la razón de la mención del Fumé en el nombre.
Saludos,
Cuanto vale esta cuestion?
El gae manda saludos desde victoria 9na Region ! y TGS mas Winy y Vale.
Hola winy,
No sabría decirte el precio.
Saludos,
Hoy 30 de Agosto 2011, por fin logre 6 botellas de este fumé blanc.
Me ha sido dificíl de conseguir, imposible en supermercados y almacenes. Si tienen la oprtunidad, adquieranlo.
De Santiago de Chile….Salud
Queremos conocer tu opinión!
También estamos en:
Suscríbete
Archivo
Categorías
La Casa en números
503 corchos y contando.
Calendario
Mis Enlaces
Cambiando de Tema
Miembro de:
Entradas recientes
entradas más comentadas
Destacado