Cata con Enólogo de Doña Paula (Reseña)

Luego de haberles presentado el video y el audio de una entrevista pasamos a la reseña de la actividad.

Comenzó con un paseo por la geografía argentina hasta legar al detalle de las diferentes fincas con las que cuentan, siendo Finca El Alto la mas importante con 500 hectáreas cultivadas.

Si tomamos en cuenta todos los asentamientos con lo que cuentan se puede observar que la mayor parte de los terrenos cultivados son jóvenes, con un máximo de 10 años de antigüedad.

Su mercado exterior mas importante es Estados Unidos ya que el 60% de lo que exportan va a ese país.

Pasemos a los vinos que probamos para esta ocasión.

	Doña Paula Estate Chardonnay 2006 Todos los vinos de la línea Estate cuentan con 10 meses de guarda en barricas nuevas de roble francés donde se hace énfasis en un tostado suave de esas barricas. Color dorado con toques verdosos que muestra la juventud de este vino. En el aroma se presenta vainilla y chocolate blanco. En el sabor es cremoso y ligeramente acido. En lo personal no me gusta mucho el sabor que queda en boca.
	Doña Paula Estate Malbec 2006 Este Malbec lo estuvimos probando al mismo tiempo que el Cabernet Sauvignon para comparar características. Color violeta claro. En el aroma se presenta ciruelas. En el sabor es algo duro.
	Doña Paula Estate Cabernet Sauvignon 2006 Algo más oscuro que el Malbec anterior. En el aroma se presenta tabaco e higos. En el sabor es un poco más amigable que el Malbec.
	Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2005 Este vino pasa por un proceso de guarda de 16 meses en barricas nuevas y un año en botella. Es un vino de mucho mayor nivel y bastante potencial. En el color presenta un violeta profundo. En el aroma se presenta chocolate. En sabor es potente pero no invasivo.

Después de cumplido el objetivo de revisar los vinos de manera formal se libero la presión y nos quedamos en una amena conversación y terminando la ultima botella.