SIG 2008 – Segunda Cata del Jueves

Tokaj Oremus: Rey de los vinos, vino de reyes. Cata con Ferenc Szigeti.

La historia de este vino se remonta al siglo 14 por lo que dar una introducción de la historia de este vino en un tiempo tan corto fue todo un reto.

La cata fue un poco desordenada pero causado principalmente por la cantidad de gente que quería entrar. Pero a pesar de eso y de la temperatura de los vinos pudimos disfrutar de estos excelentes productos de Hungría.

	Oremus Tokaji Dry Mandolás 2005 Es el único vino seco que produce esta bodega, tiene un excelente cuerpo y es bastante aromático. Creo que es la primera vez que siento tan claramente el olor de la menta en un vino. En el sabor tiene una acidez pronunciada pero nada desagradable, es un vino con mucha potencia, toda una agradable sorpresa.
	Oremus Tokaji Late Harvest 2005 Este vino tiene apenas una guarda de 2 o 3 meses en barrica. Es un vino mucho más fácil de beber que los Azu tradicionales. Creo que es un producto de gusto más internacional creado para competir en esa categoría.
	Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2000 Probar este vino me trae gratos recuerdos de mi viaje a Europa. Esa dulzura que percibes con unas pocas gotas y que se mantiene tan largo tiempo en la boca fue una gran experiencia en aquella oportunidad y lo es también en esta.

Algunos tips para los que deseen probar Tokaji:

• Acompañarlo con pate, caviar o queso roquefort.
• Probar un sorbo muy pequeño y dejarlo en la boca de 5 a 8 segundos.
• Es un vino para tomar en pocas cantidades pero luego de abierto se puede guardar por varios meses en la nevera sin problemas, así que no se apuren a terminarlo.

Y como dicen en esas tierras: Egészség/etekre!