Comentarios en: 5 razones para pensar que estás botando tu dinero en un restaurante

Por: Blog sobre vinos, todo sobre vinos – La Casa de Antociano » Blog Archive » Video sobre como servir el vino

Mon, 26 Dec 2011 02:26:45 +0000

[...] la interesante reacción que tuvo una publicación que hicimos en Noviembre, denominada 5 razones para pensar que estas botando tu dinero en un restaurante me topé con este video que muestra de manera muy didáctica y sencilla como se debe [...]

Por: Karelis

Karelis — Sun, 09 May 2010 23:18:57 +0000

Prueba de registro. Gracias

Por: maite marbán

maite marbán — Tue, 25 Nov 2008 20:30:37 +0000

jeje, pos no, y si gilberto estaba seguríiisima de que quería esa botella. Lo triste es que me gusta mucho la cocina del restaurant en cuestión, pero el servicio deja muchísimo que desear. En una ocasión previa nos sacaron de la mesa para que terminaramos el vino en el bar porque tenía gente esperando. Y en otra oportunidad me negaron una mesa para 12 bajo la excusa de que no tenían espacio??? y luego que le digo que me voy el mesonero me dice si es que vamos a cenar (no ” ….” venimos solo a verte a ti). Cada uno de esos incidentes ha hecho que deje de ir por al menos un año, pero parece que el servicio empeora con el paso del tiempo

Por: RoRRo

RoRRo — Tue, 25 Nov 2008 20:30:34 +0000

Maite, ¿seguro no le dijiste que la botella era “para llevar”?

Por: Gilberto

Gilberto — Tue, 25 Nov 2008 02:22:20 +0000

Hola Maite,
A lo mejor te la dejaron alli para que meditaras muy bien si querias esa botella.

Por: maite marbán

maite marbán — Tue, 25 Nov 2008 01:08:17 +0000

te puedo contar una genial (me reservo el nombre del restaurante) pido el vino, el mesonero llega a la mesa me enseña la botella, yo verifico la etiqueta y…. me deja la botella en la mesa CERRADA! yo miraba la botella y no me lo podía creer,y pasaron como 10 minutos así hasta que luego de hacerle mil señas al maitre hasta que se acercó a la mesa y nos abrió la botella que tal? Nota restaurant no estaba lleno, cena temprana un dia de semana

Por: Gilberto

Gilberto — Fri, 21 Nov 2008 20:08:14 +0000

Hola Vanesssa,
No te tienes que disculpar, lo que mencionas es bastante relevante.
Por cierto que también hay que tomar en cuenta que parte importante de la responsabilidad en un mejor servicio de vinos por parte de los mesoneros recae sobre los dueños de restaurantes.
Si estos últimos no se interesan en lo absoluto en mejorar le será harto difícil para sus mesoneros, incluso para los que tienen la mejor disposición.
Saludos,

Por: Vanessa

Vanessa — Fri, 21 Nov 2008 17:19:51 +0000

Tienen razon todos en lo que dicen y en lo que no dicen tambien, estamos llenos de falta de cultura por parte de las personas que se supone deberian saber mas que nosotros..mas aun cuando el comensal le gusta el producto (en este caso el vino), pero no tiene mucho conocimiento y espera encontrar respuestas…
Mi reflexion es: ¿Que podemos hacer al respecto?, ¿ponernos bravos y salir con esa mala impresion?, les cuento como sommelier y a la vez como comensal…que para aportar un granito en esta difusion del mundo del vino… debemos reclamar…no pegando gritos y tratando mal al mesonero, sino hablando con el de forma educada, sin burlarnos… sí es cierto que a la mayoria no le importa aprender pero en mi caso me he cansado de corregirlos y les gusta, se sienten parte de este aprendizaje y seguro los haran reflexionar.
Debemos tomar en cuenta que hay muchos mesoneros que tienen la mejor de las intenciones pero que jamas..y no exagero cuando digo JAMAS les han enseñado nada sobre el correcto servicio del vino y mucho menos de etiquetas, añadas, ni de tinto ni blanco, suena insolito pero pasa muy a menudo…podria hacer un libro con las preguntas que me hacen esos muchachos cuando doy un curso…
Con paciencia y cariño se puede lograr que todo mejore..por eso ahora cada vez encontramos mejores copas y mas o menos un mejor servicio en nuestros restaurantes…debemos perdonar a los que se les nota quen nos quieren atender bien pero que carecen de herramientas, lo que no podemos disculpar es a ese que se ve que trabaja por ganar mas y que no tiene ni la mas minima vocacion de servicio… estoy seguro que ustedes sabran reconocer la diferencia entre uno y otro…
Disculpen mi intervencion pero me considero algunas veces un poco defensora de algunos mesoneros y miembros de sala de un restaurante..he encontrado en muchos de ellos ganas de aprender y de superarse..eso hay que reconocerlo…
Saludos…

Por: Gilberto

Gilberto — Fri, 21 Nov 2008 00:07:03 +0000

Y luego de que el mesonero vomitó esa genialidad le saltaron chispas de la cabeza.

Por: RoRRo

RoRRo — Fri, 21 Nov 2008 00:02:07 +0000

A una amiga le pasó que al preguntar cuál vino era el que habían servido — a todos los comensales les había gustado mucho — la respuesta del mesonero fue: “Tinto!”