Cascina Castlet Barbera D’Asti 2005

Tercera etiqueta que disfrutamos en la cata denominada Joyas de la cava de Le Gourmet: Lo mejor de Caracas.

Para aclarar sobre el contenido se hizo una mezcla entre la información entregada en la cata, los comentarios de los participantes y la información disponible en Internet.

A diferencia de otras reseñas de vinos donde se muestra una foto de la botella en esta se utilizó una foto del momento en que lo sirvieron junto a la página del folleto.

Este emprendimiento Piemontes ha pertenecido en la familia Borio por varias generaciones. Se consideran una bodega muy pequeña que se preocupa en ofrecer un producto elegante de muy alta calidad usando técnicas tanto tradicionales como modernas en el proceso de elaboración de sus productos.

Cuentan con apenas 20 hectáreas de viñedos y una producción de 180.000 botellas al año.

En la parte visual presenta un color rojo rubí, intenso, brillante y cristalino, que describe la frescura y vivacidad de este vino.

Presenta aromas a frutas frescas, caramelo, fresas y flores.

En la boca es seco, armónico y de gusto equilibrado. Se siente fresco, acido y llena la boca, es un vino alegre que invita al brindis y la cordialidad.

• Composición: Barbera.
• D.O.: Barbera D’Asti.
• Grado alcohólico: 13,5%

Se considera ideal para acompañar cualquier plato, antipastos, primer plato, grillados de carnes blancas, sopas, embutidos y quesos no muy envejecidos.

Para todos los vinos dejamos un poco para que al final pudiéramos comparar sus características entre recién servido y reposado.

En el caso de este vino mantuvo su frescura al final de la cata