Esta es una receta suministrada por los amigos de Alta Cava luego del lanzamiento del Malamado Malbec que es una especie de Oporto producido por Familia Zuccardi.
Malamado Capuccino
Ingredientes

1 onza de Malamado Malbec.
1 taza de café doble.
1 cucharada de crema.
Chocolate rallado.
Canela en rama.

Preparación

Verter el Malamado Malbec en un vaso de Capuccino.
Agregar el café.
Complementar con crema de leche batida con leche.
Adornar con la ralladura de chocolate y la canela en rama.

Recuerde que …

Luego de la interesante reacción que tuvo una publicación que hicimos en Noviembre, denominada 5 razones para pensar que estas botando tu dinero en un restaurante me topé con este video que muestra de manera muy didáctica y sencilla como se debe servir un vino.
Este video esta dirigido y recomendado a los estimados señores encargados de HORECA (HOteles, REstaurantes y CAtering), los invito a que vean este video que demuestra …

En la cena de fin de año si mi suegra esta involucrada hay varias cosas que no van a dejar de ocurrir: Disfrutar de una suculenta paleta de cerdo y, sin importar cuantas personas estemos esa noche, va a sobrar una buena cantidad por varios días.
Este año mi hermano decidió colaborar en cambiar esto invitándonos a comer arepas en su casa como almuerzo-cena del primer día del año. Por supuesto …

El restaurante Divinum invita a una noche especial denominada Amor y desamor en armonía con el vino.
Boleros, buena comida y excelentes vinos serán la combinación ideal para una noche de amor, despecho y culpa con la presencia especial de Ingrid Robles (Primera finalista Mejor Nuevo Sommelier de Venezuela).
El paquete incluye el espectáculo, cava de aperitivo, un planto de pinchos o tapas para dos personas y los siguientes vinos:

Loma Larga Bonarda
Laborum …

En el mes de Febrero Bodegas Pomar tiene programado un total de 3 cursos de diferentes niveles. Un curso de iniciación en el mundo del vino titulado “De la uva a la copa, descorchando el interesante mundo del vino”, un curso de nivel medio titulado “Curso básico de cata” y un curso de nivel medio titulado “El secreto de los espumosos”.
De la uva a la copa, descorchando el interesante mundo …

Wine Collins
Ingredientes

4 onzas de Pinot Noir.
El jugo de un limón.
4 onzas de agua gasificada.

Preparación

Exprima el jugo del limón en un vaso largo, llene a la mitad con el vino.
Agregue hielo y llene con el agua gasificada.
Adorne con cáscara de limón.

Recuerde que 1 onza equivale a 29,57 cc.

Asesorías Gourmet también arranca con buen pie este año con un curso de iniciación al mundo del vino para principiantes y aficionados.
El nombre del curso es: El vino, sus sensaciones y emociones.
Este es el contenido del programa:

La vid
Factores vitícolas que modifican la calidad del vino
Ciclo biológico de la vid
Ciclo anual de la vid
Proceso para la elaboración del vino
La cata y la degustación, ¿Una gran confusión?
Sentidos que intervienen en la degustación
Servicio …

Venezuela Vinos comienza sus actividades del año invitando a una casa con los productos de la bodega chilena Viña Casa Silva.
La cata será dirigida por Fernando Manosalva y en la parte astronómica contaran con un menú preparado por el chef Jhony Peter.
Los vinos a degustar esa noche serán:

Gran Reserva Shiraz 2004
Gran Reserva Carmenère 2006
Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005
Quinta Generación 2004

La cita será este 29 de Enero en el Restaurante Arándano, …

Hoy tomó posesión de su cargo Barak Obama, el nuevo presidente de Estados Unidos.
Al igual que hicimos el día de la inauguración de los Juegos Olímpicos vamos a compartir con Uds. los vinos utilizados en un almuerzo que se realiza tradicionalmente en el capitolio luego del acto de juramentación y donde participan 200 exclusivos invitados.

Para acompañar la entrada: Duckhorn Vineyards Sauvignon Blanc 2007 (Napa Valley, California).
Margaret Duckhorn, co-fundadora y Vicepresidenta …

El señor que ven en la foto se llama Daniel Sobolevskiy de Brooklyn, NY y como pueden ver en su brazo se tatuó la etiqueta de una botella de Château Petrus.
La razón por la que pidió que le hicieran este trabajo en su brazo:
Tal vez es un poco loco, pero yo soy un amante del vino.

Pero no solo es un gran fanático del Petrus, también lo es de los vinos …