Errazuriz Reserva Cabernet Sauvignon 2006
Nuestro compadre se acercó con un compañero de trabajo a mi oficina faltando ya pocos días para su partida a Colombia, decidimos invitarlo a almorzar y nos fuimos al Lee Hamilton. Este fue el vino que nos recomendó José Contreras, su sommelier, y seguimos su recomendación.
Este viñedo chileno cuenta con mas de 130 años de tradición y este vino pertenece a la línea base.
- Composición: Cabernet Sauvignon (92%), Shiraz (8%).
- D.O.: Valle de Aconcagua
- Grado alcohólico: 14,5%
En la etiqueta al reverso se lee:
Nuestro Cabernet Sauvignon proviene de los mejores viñedos ubicados en el Valle de Aconcagua. Las uvas fueron cosechadas a mano y el vino envejeció en barricas de roble francés y americano que le aportan complejidad sin perder los sabores a fruta joven y frescor. Es un vino de gran cuerpo, seco, con aromas suaves a cassis y taninos firmes.
Su nivel de alcohol se puede deber en parte a que durante el proceso de maceración luego de la fermentación se mantuvo en contacto con el orujo por más de 2 semanas. Lo cierto es que no deben temerle a esto porque a pesar de tener un poderoso 14,5% es un vino suave y afrutado en el olor y en el sabor tambien tiene una buena carga de frutas, nada pesado y con buena duración en boca.
En mi caso pedí un Sirloin y disfrute mucho de la combinación. Debo aclarar que el Sirloin fue mediano, extraño la época en que podía disfrutar de uno de respetable tamaño.
Es importado por Distribuidora D’Ambrosio Hermanos.
Otras publicaciones
Queremos conocer tu opinión!