El Wall Street Journal en su seccion Life & Style publico las 11 preguntas mas frecuentes que han recibido en ocasión de la celebración de los 11 años de esa columna.
El blog Vino y Dijo se tomó la molestia de traducirlo a nuestro idioma y aquí les paso el enlace.
La variedad de preguntas es bastante amplia y hay algunas muy comunes, otras no tantas y una que otra que seguro …

Ya esta en la calle un libro muy esperado (por lo menos para La Casa): La Guía Exceso de Vinos 2009.
Esta es la 11va. edición y comprende comentarios de más de 800 botellas catadas, todas a ciegas, de un comité especialmente seleccionado compuesto por enólogos, sommeliers y enófilos.
Ademas de las descripciones de los vinos cuenta con información muy relevante y clave sobre el tema y un amplio glosario de terminos.
La …

La conocida enóloga Maria Isabel Mijares se encuentra en nuestro país como invitada de honor al Acto de Graduación de la III Promoción “Dayana Medina”, IV Promoción Caracas “Guillermo Vargas” y IV Promoción Puerto Ordaz “Ercole D’Addazio”, a realizarse en Caracas el día Lunes 16 de Marzo. Será una semana de alegría para celebrar la graduación de 46 nuevos Sommeliers.
Aprovechando su estancia en Venezuela realizará junto a la Academia de …

Esta es una receta suministrada por los amigos de Alta Cava luego del lanzamiento del Malamado Malbec que es una especie de Oporto producido por Familia Zuccardi.
Café Malamado a la antigua
Ingredientes

2 onzas de Malamado Viognier.
1 cucharada de helado de crema
1 taza de café doble.
2 trozos de almíbar de especias.

Preparación

En una coctelera con hielo colocar los ingredientes.
Batir.
Servir en un vaso super Highball con hielo.
Decorar con especias.

Recuerde que 1 onza equivale a …

No era suficiente que en la interminable discusión de cómo tapar mejor un vino estuviera el tradicional corcho, el novedoso tapón sintético y la osada tapa de rosca (nombre código Stelvin).
Al ruedo se ha agregado el Vino-Lok, una invención alemana que es un tapón de vidrio.
Como todas las demás opciones va en contra del corcho tradicional y su promesa se basa en salvar a los consumidores del temido olor a …

Nuestro compadre se acercó con un compañero de trabajo a mi oficina faltando ya pocos días para su partida a Colombia, decidimos invitarlo a almorzar y nos fuimos al Lee Hamilton. Este fue el vino que nos recomendó José Contreras, su sommelier, y seguimos su recomendación.
Este viñedo chileno cuenta con mas de 130 años de tradición y este vino pertenece a la línea base.

Composición: Cabernet Sauvignon (92%), Shiraz (8%).
D.O.: Valle …

Asesorías Gourmet ofrece un curso de iniciación al mundo del vino para principiantes y aficionados.
El nombre del curso es: El vino, sus sensaciones y emociones.
Este es el contenido del programa:

La vid
Factores vitícolas que modifican la calidad del vino
Ciclo biológico de la vid
Ciclo anual de la vid
Proceso para la elaboración del vino
La cata y la degustación, ¿Una gran confusión?
Sentidos que intervienen en la degustación
Servicio correcto del vino

Fecha: Sábado 28 de Marzo.
La …

Esta es una receta suministrada por los amigos de Alta Cava luego del lanzamiento del Malamado Malbec que es una especie de Oporto producido por Familia Zuccardi.
Malamado Irish
Ingredientes

2 onzas de Malamado Malbec.
1 onza de Whisky Irlandés.
1 taza de café doble.

Preparación

En una taza tipo capuccino colocar el Whisky, el Malamado.
Verter el café lentamente.

Recuerde que 1 onza equivale a 29,57 cc.

Continúan los cursos de la Cofradía de Catadores de la mano del Prof. Alberto Soria.
En este mes el tema es Como clasificar y disfrutar varietales tintos.
Consta de dos niveles los cuales se dividen en varias sesiones en las que los participantes desarrollan conocimientos teóricos y prácticos que incluyen sesiones de degustación.
El curso incluye degustación de al menos 5 vinos de alto nivel, entremeses y certificado de participación.
El mismo se iniciará …

Este 7 de Marzo, a partir de las 6:00 pm se abrirán los espacios de Las Terrazas del Centro Comercial Casa Mall, para recibir a los asistentes y vivir una experiencia sensorial. Una noche especial, que promete una opción diferente en nuestra ciudad de Caracas.
Estaciones de vino de las distribuidoras Alta Cava, Tamayo & Cia. y Ron Santa Teresa junto con suculentos abrebocas elaborados por el chef Federico Tischler, música …