SIG 2011 – Primera cata del Viernes

Luego de la degustación de cocuy larense, entramos a la cata Hugo Casanova: La evolución del vino chileno de los vinos chilenos de Viña Hugo Casanova, dirigida por Hugo Andrés Casanova, Director Comercial de esta bodega centenaria y representante de la cuarta generación de la familia italiana que la fundó a finales del siglo XIX.

Las diferentes lineas que ofrece la bodega son: Linaje para los más jóvenes y de consumo inmediato, Antaño para los jóvenes que han sido vinificados con mayor cuidado, Reserva para los varietales con potencial de guarda y el premium de la casa denominado Don Aldo. Acá una breve nota de cada uno de los vinos que probamos:

	Hugo Casanova Reserva Chardonnay 2010 Color amarillo claro con tonos verdes y doradas. En primera nariz se siente aroma a piña dulce, luego al agitar suelta notas tostadas y algo de mantequilla. En boca es suave, de cuerpo medio, buena acidez, cierta untuosidad, y un retrogusto final como a fruta caramelizada. Final de persistencia media con notas muy frescas. Me gustó mucho este caldo, que debería tener además una excelente relación precio/valor.
	Hugo Casanova Linaje Cabernet Sauvignon 2010 Con un toque de envejecimiento en barricas de roble, este 100% Cabernet Sauvignon suelta aromas a frutas rojas típicas de esa cepa, alguna nota especiada y nada del pimentón que uno espera en un cabernet joven chileno. En boca el ataque es suave, de sensación fresca por su buena acidez y taninos moderados, un vino muy honesto. El final es de persistencia medio, con sabor frutal y buena frescura.
	Hugo Casanova Antaño Carménère 2010 Aproximadamente un 60% del caldo se añeja en barricas de encina francesa durante cuatro meses, para potenciar su capacidad de guarda, domar sus taninos y agregarle unos aromas con notas tostadas y animales que le dan una complejidad interesante a este Carménère, sin arropar los aromas a frutas rojas maduras y algo de especies negras (o quizás notas herbáceas, no pude distinguirlas muy bien). En boca es suave, de cuerpo medio bien equilibrado, con taninos notorios pero no molestos. El final es de persistencia media a larga. Bueno para armonizar con parrilla de carnes no muy grasas, o pastas con salsas rojas especiadas.
	Hugo Casanova Reserva Cabernet Sauvignon 2010 En este vino es más fácil conseguir el típico Cabernet chileno, con aromas a frutas rojas, como cerezas y ciruelas, y notas vegetales como de pimentón rojo, que se complementan con notas ahumadas aportadas por los 10 meses en barricas francesas (en 60% del vino) más la crianza en tanques de acero (del otro 40%) durante el mismo período. Ataque moderado en boca, buena acidez, taninos presentes a los que le falta un poco de equilibrio, que debería lograrse dejándole uno o dos años más en guarda; retrogusto especiado y cuerpo de volumen medio. Desde mi punto de vista, hay que probarlo dentro de un año, cuando pienso que puede alcanzar una expresión mejor a la que ya tiene.
	Hugo Casanova Don Aldo 2009 El vino premium de la casa, edición que estan introduciendo al mercado y del que nos comentan que estamos probando entre los primeros en el país. Un blend compuesto por 60% Cabernet Sauvignon, 20% Carménère y 20% Shiraz. Muy bien logrado; con aromas a frutas rojas y negras muy maduras, confitadas casi, con notas ahumadas y otras algo más complejas de fondo, bien equilibradas. El ataque es suave en boca, con buen cuerpo y aromas y sabores bien estructurados, en especial la acidez y los taninos. Buena complejidad, en fin, con preponderancia de la fruta roja madura. Final largo con notas ácidas y dulzonas. Muy bueno.

Una cartera de etiquetas donde la busqueda de la calidad es una contante notable.

Foto-crédito: Novatos del Vino