Cifras en una botella de vino
Durante algunas semanas en nuestro twitter hicimos algunos ensayos de trivias sobre las cifras de equivalencias envueltas en la elaboración del vino y vimos bastante interés en el tema.
Es por esto que les ofrecemos un compendio de esas cifras para una mejor comprensión de lo que sucede desde que se cosechan las uvas hasta que se sirve una copa de vino.
Por favor tomen en cuenta que estas cifras no son exactas, solo por mencionar dos factores el rendimiento de los diferentes tipos de cepas no es el mismo y el proceso de elaboración de los vinos son diferentes, pero da una buena idea de los rangos.
Sistema americano | Sistema métrico | |||
Uvas en una botella | Entre 500 y 600 | Uvas en una botella | Entre 500 y 600 | |
Vides por acre | Entre 400 y 1.200 | Vides por hectárea | Entre 150 y 500 | |
Libras de uvas por planta | Entre 8 y 12 | Kilos de uvas por planta | Entre 3,5 y 5,5 | |
Toneladas de uvas por acre |
5 | Toneladas de uvas por hectárea |
2 | |
Galones de vino por tonelada de uvas |
120 | Litro de vino por tonelada de uvas |
450 | |
Galones de vino por acre | Entre 400 y 800 | Litro de vino por hectárea | Entre 600 y 1.200 | |
Barriles por acre | 13,5 | Barriles por hectárea | 5,5 | |
Botellas por planta | Entre 5 y 10 | Botellas por planta | Entre 5 y 10 | |
Botellas por tonelada de uva |
Entre 500 y 700 | Botellas por tonelada de uva |
Entre 500 y 700 | |
Botellas por acre | 4.000 | Botellas por hectárea | 1.600 | |
Cajas por barril | 25 | Cajas por barril | 25 | |
Copas por acre | 16.000 | Copas por hectárea | 6.500 | |
Copas por botella | Entre 5 y 6 | Copas por botella | Entre 5 y 6 | |
Botellas por barril | 300 | Botellas por barril | 300 | |
740 libras de uvas | 1 barril, 25 cajas, 300 botellas |
335 kilos de uvas | 1 barril, 25 cajas, 300 botellas |
Para las cifras es estima un barril de 60 litros, una caja de vino es de 12 botellas.
No esperen que los números cuadren, como mencionamos son aproximaciones, quienes tienen clarísimo estos números son los enólogos e ingenieros agrónomos en cada una de las viñas que manejan.
Si tenes razon los números no cuadran ni a gancho.
La lista sirve de muy poco.
Un acre es mucho menos que una hectárea. Como hacen los “sistema americano” para sacar mucho mas vino en menos superficie?
Como es el viñedo sistema métrico?
La verdad no entiendo nada.
exactamente,creo que invirtieron los datos ya que 1 hectarea son 2.47 acres.
Creo que los datos son erróneos. Por ejemplo, la producción permitida por hectárea para variedades tintas en la D.O. calificada Rioja es de 6.500 kg (en su tabla aparece como producción media 2 toneladas)y para las variedades blancas es mayor.