Dentro de la conversación resaltó la importancia que tiene la presencia de los consumidores en este tipo de eventos ya que aunque haya una gran cantidad de expositores sin los consumidores no hay objetivo para lograr.

Como ve el futuro de la industria vitivinícola argentina, la considera madura o aun hay temas de evolución?

En los últimos 15 años Argentina ha sufrido un vuelco impresionante, nosotros fuimos una de las primeras bodegas en innovar con nuevos tipos de vinos en la década de los 80, llegamos a un proceso fuerte de exportación en los años 90 y en estos últimos tiempos se han producido algunos fenómenos importantes: Un crecimiento en la calidad de la viticultura gracias a las mejoras en los equipamientos de las bodegas e importantes inversiones internacionales en esta industria sobre nuestro país. Todo esto demuestra el potencial de Argentina, un país con mucho por evolucionar y crecer.

Argentina aun es un país productor en plena transformación?

Si, yo creo que los próximos 15 años serán para la Argentina tiempos de crecimiento a nivel de producción y a nivel de calidad y hay que resaltar un fenómeno muy interesante, venimos con un crecimiento en exportaciones de mas de 25% durante 7 años consecutivos. Argentina partió de una base muy pequeña pero que se ha proyectado de una manera interesante y con el tiempo pasamos de una cultura profundamente individualista a trabajar en conjunto todos los bodegueros. Hoy tenemos un plan estratégico vitivinícola al año 2020, todas las bodegas hacemos un aporte obligatorio y con esos fondos promovemos el vino argentino en el exterior y en el país. Este es un trabajo en conjunto creando la “marca-país” que abre las posibilidades para todas las bodegas de Argentina.

El Malbec siempre va a ser el embajador de Argentina?

Hoy en día la variedad es temática pero en mi opinión en el futuro a largo plazo la identificación de Argentina va estar en la diversidad, hoy en día Argentina también es Shiraz, es Tempranillo, es Bonarda y muchas otras variedades en las que seguramente vamos a crecer fuertemente en calidad.

Tantas variedades no harían mas difícil mercadear un país para un publico que apenas se esta iniciando en el mundo de los vinos y requiere referencias mas sencillas?

Considero que la diversidad es un factor positivo, de todas maneras el potencial del Malbec esta lejos de agotarse porque es una variedad que la gente esta conociendo y disfruta. Tenemos el clima y todas las demás condiciones para tener un buen Malbec pero también tenemos buenas condiciones para otras variedades.
Argentina es Malbec, será Malbec pero es mucho más que Malbec.

Que le recomienda al público de nuestro país que está en pleno proceso de crecimiento?

Que disfruten del vino, el vino es placer, no es un hecho intelectual es un hecho sensorial. Que lo disfruten y lo compartan porque la cultura del vino se desarrolla simplemente compartiendo. El vino no es un producto de elite, no es un producto para unos pocos, el vino tiene niveles de calidad altísimos pero también hay un vino para cada ocasión. El vino es calidad de vida y es uno de esos placeres cotidianos que en una época de tensiones y stress como la que vivimos hoy en día es muy necesario.
A lo importadores les recomiendo que hagan mucho esfuerzo por enseñar sobre vinos. Las personas van conociendo nuevas facetas del vino consumiéndolo y disfrutándolo. Hay que centrarse en la educación, debe haber mas gente preparada para el servicio del vino, de nada vale que produzcamos calidad y a la hora del servicio es deficiente. En la gastronomía de alto nivel esta muy bien cubierto pero hay que llegar a todos los niveles.
Hay que ir alimentando la cadena y en ese mismo aspecto estos eventos son muy positivos, la gente se vincula y descubre diversidad.

Por ultimo le pregunte si esta visita era solo de trabajo y lamentablemente si lo era ya que al día siguiente debía viajar a Puerto Rico. Sin embargo tiene planes en el futuro de volvernos a visitar y desea incluir algunos días de paseo en esa próxima visita.

Resaltó que cuando visita un país le gusta ir a los lugares que disfruta la gente del país y el contacto con la naturaleza y en ese tenor le hablaron de los Roques y Canaima.

Esperemos que sea pronto y que pueda disfrutar algo de lo mucho que podemos ofrecer a todos los buenos visitantes.

La ganadora del concurso fue Susana Sánchez, quien mostró excelencia en sus conocimientos e impecabilidad en la realización del servicio. La ganadora visitará como recompensa a su esfuerzo las Bodegas Porvenir en Argentina, con todos los gastos pagos.

El segundo lugar se mostró muy reñido y el jurado muy complacido decidió premiar a las segundas finalistas: Ingrid Robles y Vanessa Barradas. Ambas profesionales del vino visitaran las Bodegas Valdivieso en Chile con todos los gastos pagos.

Como podrán ver todas lo hicieron muy bien y todas han sido merecedoras de sendos premios. Esperamos que sus respectivos viajes les permitan regresan con un mayor nivel profesional y les permitan pulirse para los futuros concursos nacionales e internacionales.

En la fotos pueden ver a las tres sommeliers, de izquierda a derecha: Susana Sánchez, Ingrid Robles y Vanessa Barradas.

Que primicia, no? Ya pasó la tormenta y la pregunta es: Que hago con tanta información!?

Han sido 6 catas, 25 botellas degustadas (que tengo que presentarles con calma) y hasta una entrevista con “Pepe” Zuccardi.

Con respecto a los stands en los eventos pasados había ido a cada uno de ellos a conversar y tomar nota de novedades o información de interés, en este evento era poco factible. Por un lado era la cantidad de stands que había y por otro lado la cantidad de gente alrededor que no permitía tener una conversación enfocada a excepción de una que otra oportunidad que si pude hacerlo pero la idea es ser equilibrado y mostrar la información de todos.

En fin tengo que dedicarle tiempo a poner toda esta información al aire y desearles un buen descanso a toda la gente que trabajó muchísimo para este evento.

Argentina, mucho más que Malbec. Cata con José Alberto Zuccardi.

Tenia que prepararme psicológicamente para acercarme al salón. Tomando en cuenta que como fin de semana había muchas más gente que el jueves y que esta era una de las catas con una reconocida personalidad del vino el acceso al salón no iba a ser nada fácil.
Y sin embargo no fue tan complicado, había algo de desorden y mucha gente a la espera pero logré entrar con menos complicaciones que en la cata anterior.

Sobre el contenido de la presentación no hay mucho que resaltar, información sobre la historia del vino en Argentina, la región, la historia de la bodega y algunas cifras. Nada diferente a lo que haya ya escuchado en las otras presentaciones.

La diferencia estuvo en el presentador, mucho más magnetismo, una gran facilidad para “permanecer cerca” de la gente y certero al transmitir en pocas palabras un mensaje. La frase que mas me quedo grabada fue: “Terroir es la gente también”. Creo que este va a ser el tema de un futuro post.

Esta fue sin duda la cata mas abundante en la que pude participar.

• Santa Julia Reserva Chardonnay 2006.
• Santa Julia Tempranillo 2006.
• Santa Julia Malbec 2006.
• Santa Julia Reserva Tempranillo 2006.
• Santa Julia Reserva Malbec 2006.
• Zuccardi Q Malbec 2004.

El objetivo era abrir con un blanco, luego percibir la evolución de la crianza en barrica con los Tempranillos y los Malbec para cerrar con broche de oro con el Zuccardi Q. Muy buen cierre.

Algo que fue coincidente en algunas catas fue que el presentador quería que fueran las personas las que dieran su opinión del vino y no simplemente leer la nota de cata pero como en otras de las oportunidades el publico estuvo apático, temeroso o intimidado. Que lastima, de nuevo que lastima.
Los vinos presentados en esta cata fueron ofrecidos por Alta Cava.

Como novedad en esta cata al final hubo una simpática rifa de un sacacorchos eléctrico y una botella de Zuccardi Q Malbec 2004.

Salentein: Vinos premium de altura. Cata con Laureano Gómez.

Laureano Gómez es el enólogo jefe de esta bodega y comenzó su presentación hablando de los logros de los productores del nuevo mundo (Argentina, Chile, Australia y Sudáfrica) y del posicionamiento que han logrado en el mundo.

Un ejemplo es el Reino Unido que es el principal consumidor de vino del mundo; hasta hace poco el primer exportador de vinos a ese país era Francia y ya ha sido desplazado por Australia. Los franceses no deben estar muy contentos con esto.

Quedas pocas bodegas importantes en Argentina que no tengan alguna inversión de capital extranjero y esta no es la excepción, el origen de esta bodega es de capital holandés y Laureano considera que desde sus inicios el enfoque siempre ha sido el de producir vinos de excelencia.

El concepto de “Bodegas de altura” tiene doble connotación y una de ellas es la relacionada a la situación geográfica. Sobre esto han dedicado grandes esfuerzos por aumentar la altitud de los viñedos en búsqueda de beneficios relacionados con el proceso de desarrollo de las uvas pero aclara que la frase “mientras más alto mejor” tiene su limite.

Ellos han experimentado con siembras hasta 1.700 mts sobre el nivel de mar y consideran que ya es una altura problemática y cuando se acerca la época de cosecha deben evaluar con más detalle los aspectos que definen el punto de maduración adecuada (piel de la uva, la semilla y la pulpa).

Luego de tocado este tema pasó a hablar sobre los que el considera que son los elementos que conforman el terruño: El suelo, la vid, el clima, la altura y el agua. Al final agregó uno que cree que no debe quedar por fuera: El conocimiento.

En esta cata se probaron 3 vinos de esta bodega.

• Salentein Chardonnay Roble 2005.
• Salentein Pinot Noir 2003.
• Salentein Malbec 2004

En mi opinión personal la etapa de la cata fue algo apurada y atropellada porque al finalizar la presentación quedaba poco tiempo antes de que el salón fuera ocupado por la próxima actividad. Es una lastima porque se desarrollo muy poco sobre la personalidad de estos vinos que me gustaron desde que lo probé en el partido de fútbol.

Los vinos presentados en esta cata fueron ofrecidos por Casa Oliveira.

P.D. Quiero mandarle un saludo a la señora encargada por Casa Oliveira de manejar las listas en la puerta del salón. Como “policía de puerta” lo hace muy bien, lastima que maltrate verbalmente a la gente para cumplir su objetivo.

Para los que estén pendiente les pido un poco de paciencia mientras me repongo para publicarlas.

Luego de seleccionadas se arrancó de inmediato con las actividades que le permitirán al jurado seleccionar a las ganadoras de los dos premios y que será anunciado el día de mañana.

En esta foto pueden ver a todos los concursantes antes de la selección de las finalistas.

Hoy fue mi Segundo día en el SIG 2007 y pude asistir solamente a dos catas por un “momentico” que tuve que ir a trabajar antes.

La diferencia en la cantidad de personas presentes fue muchísima comparándolo con el jueves. Esto es muy bueno para el evento, pero soy un poco ermitaño y no me gusta tanto barullo.

Lo mejor del día ocurrió al final que pude entrevistar a José Alberto Zuccardi, tuvimos una excelente conversación. La pregunta es cuando me va a dar tiempo de ponerla aquí.

Mañana si creo que voy a poder ir y con mi esposa, cortesía de unas entradas que me regalaron. De ser así habrá mas información para colocar.

Si pudieron leer alguna información que colocamos sobre las características de las entradas al SIG se extrañaran que coloque una “Cuarta cata” para este día. Pues el dato que les paso es que no se controla la cantidad de catas en las que se participa por día. Así que si hay cupo disponible puede entrar a todas las que quieran.

Con respecto a la cata, la persona que la dirigió no era Raúl Bianchi. No recuerdo su nombre pero si puedo decir que se enfocó en ser bien didáctico y básico en la explicación de varios aspectos del vino.

Sobre la bodega mencionó que es una empresa familiar y actualmente manejada por la tercera generación. Es una de las primeras 3 en niveles de producción de Argentina con una capacidad de 100 millones de litros, cifra bastante impresionante.

Con respecto a los vinos probamos 5 en total.

• Familia Bianchi Sauvignon Blanc 2006.
• Bianchi DOC Malbec 2006.
• Familia Bianchi Malbec 2005.
• Familia Bianchi Cabernet Sauvignon 2005.
• Enzo Bianchi 2002.

A diferencia de las demás cata no quiso hablar de los vinos y prefirió que los presentes dieran su opinión, lo malo es que casi nadie dijo nada y entre vino y vino se dedicó a enseñar principios básicos del vino como los corchos y métodos para probar un vino.

Los vinos presentados en esta cata fueron ofrecidos por Celiveca.

Estaba muy interesado por participar en esta cata por el prestigio de este vino y por ser una cata vertical. Había un buen barullo de gente esperando poder entrar pero el que no se anotó con anticipación se quedo afuera porque prácticamente nadie faltó.

Marcelo Gallardo es el jefe de enólogos de Los Vascos y se paseó por los aspectos resaltantes que están involucrados en lograr la alta calidad de este vino. Sobre todo en la etapa de la cosecha que se hace de manera manual y la selección es grano a grano.

A medida que íbamos probando cada uno de los 4 años que se presentaron (2000 al 2003) iba mencionando lo que se quería lograr en cada uno de esos vinos y como dato interesante mencionó que a partir del 2001 hicieron algunos cambios porque aunque la aceptación era muy buena se comentaba que el vino tenia la tendencia a parecerse mucho a un vino Borgoña francés. Por esto en las ediciones 2002 y 2003 se enfocaron en darle sabores más característicos del país.

Debo confesar que mi nivel de información sobre vinos no me permitió percibir diferencias entre los años 2000 y 2001, en el 2002 si se notaban una personalidad diferente en el sabor con respecto a los demás. Como resumen siento que no pude aprender mucho sobre catas verticales en esta experiencia, espero que vengan nuevas oportunidades.

Los vinos presentados en esta cata fueron ofrecidos por Casa Oliveira.