Cata de Escorihuela Gascón. Cata con Dayana Medina y Leonardo D’Adazzio.

Esta era una de las catas que tenía anotada desde que compartí con Uds. mi lista de catas seleccionadas. Además de permitirme asistir Dayana Medina tuvo la gentileza de suministrarme unas entradas para rifarla en uno de los concursos que hicimos vía Twiter.

Dentro de la descripción de la bodega mencionaron que es una bodega de importantes dimensiones que extrañamente no tiene representación en nuestro país.

	MEG Pequeñas Producciones Rosé 2007 MEG es por Miguel Escorihuela Gascón y es elaborado con Pinot Noir. Burbuja abundante y fina. Color: Rosa pálido. Aroma: Fresa muy tenue, algo floral, tímido, no arroja muchos aromas. Sabor: Se siente agradable la burbuja en la boca, fresco con buena persistencia. Recomendado para aperitivos o comidas muy suaves.
	Escorihuela Gascón Voignier 2009 13,8 grados. Color: Bastante claro. Aroma: Floral, manzanilla, cierta complejidad. Sabor: Dulzor muy agradable y nada empalagoso, fresco, llena la boca. Se siente como un albariño pero sin la mineralidad.
	Familia Gascón Rosé 2009 Color: Salmón oscuro, brillante y limpio. Aroma: Ligeramente acido, cítrico, mermelada. Sabor: Alborotado en los sabores, joven mas no inmaduro. Sugieren pescado con pimienta o a la parrilla.
	Familia Gascón Malbec 2008 Color: Intenso con toques violaceos. Aroma: Potencia sin astringencia. Sabor: Joven, largo, astringencia baja, alegre.
	Escorihuela Gascón Cabernet Sauvignon 2007 Color: Violáceo. Aroma: Hierbas. Sabor: Un vino con peso, se impone, llena toda la boca, larga duración. Recomendado para acompañar una carne con grasa o carne a la parrilla.

A estas alturas de la cata era para salir corriendo a buscar un buen trozo de carne. Abstenerse vegetarianos.

Dulce, burbujeante y generoso. Cata con Belkis Croquer, Andrés Caballero, Oscar Bayo y José Carballo.

Todo un trabuco este equipo de enólogos de diferentes bodegas presentados por Belkis Croquer para probar un trío de vinos acompañados con tres tartaletas, de la pastelería ARA: Fresa, arequipe y arequipe con nueces. El objetivo era probar las tres con cada uno de los vinos y seleccionar el que mejor se adaptaba.

	Vilarnau Demisec Presenta un color dorado claro. El aroma es de levadura suave, algo dulce.En boca presenta un dulzor agradable y no empalagoso. En esta primera oportunidad la acidez de la fresa fue la que mejor quedó parada ante este cava.
	Santa Carolina Late Harvest 2007 El color es dorado claro con tonos verdosos. Es bien cremoso en boca. Aquí también la fresa se impuso, principalmente porque su acidez ayudó a que el vino fuera menos empalagoso.
	Oporto Kopke Tawny El color es teja claro y apagado. En nariz es bastante aromático y no invasivo. Un buen oporto en boca. En esta ocasión el de arequipe fue el mejor.

En Venezuela estos productos son importados por Casa Oliveira.

Un viaje por el planeta Sicilia. Cata con Flavio Andreatta.

No habia probado muchos vinos de Masi Agrícola por lo que esta fue una buena oportunidad para conocer un poco más este portafolio.

Los procesos de vinificación de esta bodega son tradicionales de la época romana.

En Argentina tienen un viñedo en el valle de Tupungato.

	Masi Soave 2008 85% Garnacha y 15% Trebbiano de Soave. Aroma floral y suave. En boca presenta una acidez suave, corto en duración en boca, muy fácil de beber. Para aperitivos o sopas suaves.
	Masi Masianco 2007 75% Pinot Grigio y 25% Verduzzo El color es oro brillante. El aroma dulzón, muy suave, se siente algo de grasa. En boca es bastante duradero, elegante. Se sugiere ceviche y quesos.
	Masi Bonacosta 2007 70% Corvina, 25% Pandinella y 5% Molinara. El color dorado de intensidad media. El aroma es frutal, delicado, joven.En boca tiene un toque amargo, terroso, es largo. Recomendado con una pasta o pizza al medio día.
	Masi Campofiorin 2005 70% Corvina, 25% Rondinella y 5% Molinara. El color es teja oscuro. En boca se siente canela, es complejo. Interesante que con el potencial de guarda que tiene (15 a 20 años) se pueda beber muy bien desde ahora.

En Venezuela estos productos son importados por DI-MASI.

Lo mejor de dos mundos. Cata estrella con María Isabel Mijares y Mario Geisse.

Esta cata fue una excelente oportunidad en la que aplicas la frase “calidad, no cantidad”, puede que haya pasado todo el día en el evento pero solo esta cata hizo que valiera la pena la jornada.

Los dos personajes que dirigieron la cata mantuvieron una relación amor-odio bastante animada e interesante que hizo que la sesión fuera una excelente experiencia aparte de los vinos, lo único malo o difícil fue llevarle el ritmo sobre todo si quería tomar notas, grabar un video y twittear para documentarlo lo mas amplio posible.

Adicionalmente menciono que ambos “contendientes” estuvieron acompañados de Ben Ami Fihman.

	Freixenet Cordón Rosado Lo describieron como un vino corrido y guiado. Con una burbuja fina. Color rosado pálido y aromas a fruta. En boca es ácido y fresco.
	Vilarnau Brut Rose Lo describieron como un cava joven y animado. Ambos personajes consideraron que estas dos cavas con las que comenzamos la sesión son excelentes productos de variedades diferentes.
	Casa Silva Sauvignon Blanc Cool Coast 2009 Aquí me gustaría usar la letra más grande que pudiera meter para gritarles que lo compren de inmediato (cuando llegue a nuestro país). Jamás había probado un vino que tuviera un espectacular sabor a parchita en boca y no puedo creer que esta experiencia provenga de un vino que sea tan joven. Lo recomendaron para armonizar con ostras o con un caldo de chipichipi.
	Abadía de San Campio 2008 Este Albariño se siente como un tinto ligero, interesante grado de complejidad. Sin embargo se siente fresco.
	Casa Silva Gran Reserva Los Lingues Carménère 2006 40% del vino pasa por un proceso de guarda en barricas de roble francés durante 6 meses, el otro 60% se mantiene en tanques de acero inoxidable. Un Carménère sedoso que no golpea, algo inusual o no muy fácil de encontrar.
	Finca Omblancas Denuño 2004 En caida, olor a ciruelas pasas, si aun lo consideran a tiempo de tomar se puede comer con hallacas.
	Casa Silva Gran Reserva Lolol Shyraz 2007 75% del vino pasa por un proceso de guarda en barricas de roble francés durante 12 meses, el otro 25% se mantiene en tanques de acero inoxidable. Este vino ha quedado muy bien parado en competencias internacionales, y es muy agradable.
	Casa Silva Altura 2003 Es un blend compuesto por Carménère, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, todos del Valle de Colchagua. Guarda en barricas de roble francés por 14 meses y luego 3 años en botella. Ya esta muy bueno y puede mejorar mucho mas.

Si perciben que hay muchos vinos de Viña Casa Silva es porque Mario Geisse es director técnico de esa bodega.

Por ultimo los dejo con dos videos de una pequeña parte del duelo de catadores.

Cata Lo Mejor de 2 mundos en el SIG 2009 (Parte 1)

Cata Lo Mejor de 2 mundos en el SIG 2009 (Parte 2)

Rioja y Cigales Excepcionales! Cata con Belkis Croquer.

Belkis es excelente dirigiendo catas y he tenido la buena fortuna de conocerla.
Fue una cata con dos vinos solamente, una especia de mano a mano y fueron traídos especialmente por courrier para el SIG 2009 por lo que nos advirtieron que los vinos podrían estar un poco agitados.

Museum Real Reserva 2003 Cigales, España	Barón de Ley Reserva 2004 Rioja Baja, España
Este vino es de la región de Cigales. A la vista se muestra un color teja oscuro, muy intenso. Su aroma es algo licoroso y balsámico. En boca es agradable al principio, luego ataca con violencia. Necesita reposo y/o más tiempo en botella ya que su potencial de guarda es hasta el 2017.	Vino procedente de la Rioja Baja. A la vista mostró un color mas oscuro que el de Cigales, mas color, mucho brillo, limpio. En el aroma se siente sudor, cuero y tierra. Al degustarlo se siente que llena mas la boca, redondo, muy agradable, amable, con mayor persistencia.

En lo personal creo que en este duelo salio favorecido el Barón de Ley, principalmente porque ya estaba listo para beber y el Museum requiere algo más de guarda para estar a plenitud.

Estos productos no están disponibles aun en nuestro país pero que pronto serán traidos por Casa Oliveira.

Placer de Zares en nuestras copas: Champagne Tsarine. Cata con Ettore Perin.

Comenzamos el segundo día con una cata de champagnes, además de la casa Tsarine ubicada en Reims, Francia.

Aquí va nuestra segunda observación a la organización del SIG 2009 y es el poco cuidado que hubo para la limpieza de las copas, alguna de ellas incluso con residuos de pintura de labios. Lamentable cuando tratas de disfrutar de productos de alto nivel, algunos de los cuales fueron traídos especialmente para el evento.

	Tsarine Cuveé Premium Brut NV Compuesto por 86% Pinot Noir, 8% Pinot Meunier y 6% Chardonnay. Presenta una burbuja fina, no abundante gracias a una copa sucia. El color es dorado suave con aromas a levadura y tostado. En boca se disfruta de sabores florales y frescos, con una burbuja que se siente muy presente.
	Tsarine 1999 Compuesto por 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier y 34% Chardonnay. En mi caso la burbuja fue más abundante y gruesa y a esta altura las tres personas de la mesa ya estábamos comparando como se presentaban diferentes tipos de burbuja para el mismo producto (diferentes niveles de suciedad). El color es dorado suave con aromas más intensos a levadura y menos floral. En boca se siente mas pesado y fuerte, es recomendado para disfrutar con comidas más que solo.
	Tsarine Rose Vintage 2004 Compuesto por 26% Pinot Meunier y 74% Pinot Noir, se produce solo en añadas especiales. Presenta una burbuja escasa y lenta (deplorable limpieza de las copas). El color es salmón claro con aromas a frutas y flores. El sabor es suave y delicado, sin duda es un producto muy especial.
	Tsarine Cuveé Demisec NV Compuesto por 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier y 34% Chardonnay. Alegría en la mesa, una copa lavada permitió ver una burbuja fina. Este es un champagne recomendado para postres por su aroma y sabor dulzón que no empalaga y que deja un toque amargo al final.

Excelentes productos con una excelente variedad de opciones, imagino que no muy económicos por su procedencia.

En Venezuela estos productos son importados por Destilerías Unidas.

Uruguay, vinos del Atlántico. Cata con Fabiana Bracco.

La encargada de dirigir esta cata fue Fabiana Bracco, Export Manager de Bodegas Pisano, una bodega netamente familiar de origen italiano que produjo sus primeros vinos en 1924 y cuya producción anual no excede las 350.000 botellas.

Sus vinos están presentes en 43 países y el nuestro ocupa la sexta posición en volumen y donde hay un mayor consumo de blanco que de tinto.

En esta cata presento varios vinos pero solo pudimos probar dos que son los siguientes.

Pisano Cisplatino Torrontes 2009 Toda una novedad esta cosecha recién llegada para el evento. En el color se presenta dorado claro con aromas frescos de eucalipto y flores. Se mantiene el perfil de la frescura con un mayor nivel de alcohol, el sabor que deja en boca al final es lo que menos me gusto de este vino.

Pisano Cisplatino Cabernet Franc 2008 Este vino rosado presenta una inusual intensidad que Fabiana nos comento que les causo problema en algunos países al chocar con los colores mas típicos de otro rosados a los que el publico estaba acostumbrado pero prefieran mantener su estilo y dejar que el vino hablara por si solo. El color se puede describir como salmón oscuro y presenta aromas a frutas rojas y es bastante fresco en su sabor.

En general creo que este último vino es una buena oportunidad para explorar un rosado diferente y agradable acompañándolo con una comida. Lastima que no me pude quedar para probr el resto de los vinos preparados.

Tio Pepe y sushi = Yin Yang. Cata con Oscar Bayo.

En esta descripción si estaba claro lo que iba a encontrar y fue una de las catas que anote como seleccionada por lo inusual de la propuesta.

Esta cata fue presentada por Oscar Bayo, Director Regional de Ventas de Gonzalez Byass uno de los productores mas renombrados de Jerez y en este caso el objetivo era presentar uno solo vino, el Tío Pepe Fino y hacer una armonía con sushi.

El Jerez Fino se describe como un vino generoso seco y aromático con un color pálido de sabor punzante. Dentro de las diversas categorías de Jerez es uno de los que mayor juventud y menor grado alcohólico presenta (15º).

La sugerencia de armonía para este tipo de vinos generosos es con mariscos, tapas, sushi, ostras, pescados a la plancha, gambas, jamón, sopas, caldos o consomés.

Para el ensayo se presentaron 2 rolls y sashimi y en lo personal puedo decir que luego de probarlo no es una armonización que haga en mi casa para este tipo de comidas, se me torna algo fuerte para realizar durante toda una comida japonesa.

Tierra de todos. Cata con João Palian.

Una de las quejas que tuve para la organización del SIG 2009 esta relacionada con el programa de actividades. Un titulo tan minimalista como “Tierra de todos” y el nombre del ponente no dicen mucho, no se sabe si es una cata de vinos, ron, habanos o gastronomía o una charla.

Lo cierto es que al finalizar la primera cata del día doy mi primer paseo por los stands y se me acerca Mildred Bermúdez, Coordinadora de Mercadeo de IALCA y me invita a esta cata mencionándome que son vinos de Portugal, de la región de Alentejo. Era el primer día y tenía la oportunidad de probar vinos diferentes al eje Chile-Argentina. Excelente!

Esta cata fue presentada por João Palhinha, Gerente de Área de la bodega Herdade do Esporão, una bodega con una oferta de opciones bastante amplia de la que tuvimos la oportunidad de probar los siguientes vinos.

	Alandra Branco 2008 Es un vino de mesa joven que utiliza las cepas Antão Vaz, Maria Gomes y Roupeiro, uvas nada típicas en los vinos que se suelen tomar en nuestro país. El color es bastante claro y presenta aromas frutales. En boca es dulzón al comienzo, tiene una larga persistencia en boca y su sabor es bastante particular en un sentido positivo.
	Esporão Reserva Branco 2008 Utiliza las cepas Antão Vaz, Roupeiro y Arinto, el 50% es fermentado en barricas de roble americano de 3 a 4 meses y luego cuenta con una guarda en botella de 6 a 8 meses. Este vino cuenta con más color pero sigue siendo un color bastante claro, presenta aromas a levadura. El sabor es algo difícil de describir, no es lo que estamos acostumbrados a probar pero es bastante agradable.
	Monte Velho Tinto 2006 Utiliza las cepas Aragonês, Touriga Nacional, Trincadeira y Sirah, el 25% es fermentado en barricas de roble americano de 2 a 3 meses. El color de de intensidad media y se presenta algo licoroso en sus aromas. En boca es algo astringente y picoso, largo en el postgusto.
	Esporão Reserva Tinto 2008 Utiliza las cepas Aragonês, Trincadeira, Cabernet Sauvignon y Alicante Bouschet, es fermentado en barricas de roble americano por 12 meses. El color de de intensidad media y es mas sedoso y equilibrado en sus aromas. En boca es algo cercano a un Rioja en su complejidad y espero no estar ofendiendo a nadie pero prefiero usar un símil más familiar.

En general son vinos diferentes e inusuales (más no extraños) en un país donde predomina el vino del cono sur. Creo que vale la pena probarlos para aplicar la frase que dice “En la variedad está el gusto” y en mi opinión personal empezar por los blancos es la apuesta mas segura.

Sabores de Argentina. Cata con Maximiliano Karpowicz.

Maximiliano Karpowicz es Area Manager de Pernod Ricard Argentina y los vinos que nos presentaron incorporaron un paseo por varias bodegas pertenecientes al consorcio como Bodegas Mumm y Bodegas Graffigna.

	Mumm Domaine Extra Brut Utiliza el método tradicional, presento burbuja de tamaño medio y de escasa presencia. Color oro suave y claro, muy agradable en cuanto a sabor pero me hubiera gustado más si se sintieran más las burbujas en la boca. Es algo corta su persistencia.
	Etchart Privado Torrontes 2008 Color dorado con algo de verde, aroma dulzón y afrutado muy agradable. En boca es consistente con los aromas, el dulzor es persistente y largo. Bueno pero no recomendable para quienes evitan empalagarse.
	Graffigna Centenario Malbec 2007 El 50% de la producción pasa 12 meses en barricas de roble americano y francés y luego 6 meses en botella. El color es rubí intenso con aromas a cuero de intensidad media. En cambio en boca es bastante tranquilo, duradero y con un cierto picor que deja al final.
	Arnaldo B Gran Reserva 2006 Michel Roland metió la mano en este vino y es un ensamblaje de Malbec, Cabernet Sauvignon, Tanta y Merlot. El color es rubí intenso y como suele ocurrir en estos casos el vino se sirvió sin haberse aireado previamente por lo que todas sus sensaciones son bastante fuertes. Como se dice en estos casos: Que lastima.