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[11 Dic 2017 | No hay comentarios | ]
1000 en Vivino

Me encantan los números y es algo que he compartido en varias ocasiones por aquí.
En esa oportunidad les comento que hace algunos días registré el vino numero 1000 en la aplicación Vivino.
Esto ocurrió durante el evento Wine Tasting Festival y el vino fue especial, por el numero y por el nivel del vino: Marchesi Antinori Tignanello 2013.
Y también unos días antes cumplí dos años de comenzar a usar esta aplicación, …

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[8 Dic 2017 | No hay comentarios | ]
Antociano en Amarillo Gastronómico

Quiero agradecer a Juan Quintero por tomarme en cuenta para la preparación de su articulo Vinos que saben y huelen a Navidad (y no es carreta) que salió publicado el pasado 6 de diciembre en el portal Amarillo Gastronómico.
En este trabajo explora la opinión de varios expertos (Dos sommeliers y yo) sobre los vinos que asociamos a la navidad y los recuerdos que nos evocan.
Juan es un periodista gastronómico de …

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[5 Dic 2017 | No hay comentarios | ]
Cata premium Louis Roederer

La importadora Corchos ha estado realizando una serie de catas premium y tuve el privilegio de ser invitado a una donde pudimos disfrutar de Champagnes de la famosa casa Louis Roederer, la misma fue realizada en el restaurante Jean Francois y estuvo dirigida por la Sommelier Annaliese von Quednow.
Junto a cada vino el restaurante ofreció un maridaje preparado para la ocasión.
Estos fueron los vinos de la sesión.

Louis Roederer Brut Premier
Blend …

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[30 Nov 2017 | No hay comentarios | ]
Todo sobre los huevos de concreto

Desde que vi por primera vez (en fotos por supuesto) uno de estos huevos de concreto o de hormigón que se utilizan para realizar fermentación y/o crianza me causaron mucha curiosidad.
Quise aprender todo lo posible sobre ellos: Quienes lo fabricaban, que bodegas lo usaban, porque lo usaban y como.
En varias ocasiones busqué en internet sin mucho éxito e incluso contacté por twitter a varios enólogos y bodegas la mayoría optó …

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[17 Nov 2017 | 2 comentarios | ]
El vino y las histaminas

Existen alguna personas que tienen la desdicha de no poder tomar vino porque le causa alergia, otros les produce grandes dolores de cabeza y en muchos casos esto también es causado por un proceso alergénico sin que los que lo padecen lo sepan.
En el pasado mes de septiembre salió la noticia de que un equipo de investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid había conseguido un vino libre de histamina, …

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[14 Nov 2017 | No hay comentarios | ]
Cambios en la DOC Venezie

A mi correo llegó un documento que describe los cambios que fueron aprobados por el consejo regulador de la DOC Venezie y que son aplicables a los vinos cuya vendimia se declara como 2017.
Hay cosas interesantes a destacar:

Ya no está permitido el uso del nombre Pinot Grigio Rose.
IGT delle Venezie cambia a IGT Trevenezie y en esta denominación no se permite blends basados en Pinot Grigio.
Se crea la DOC Valdadige.

El …

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[6 Nov 2017 | No hay comentarios | ]
2do Festival de vino español en Guatemala

El próximo 9 de noviembre comienza el 2do Festival de Vino Español organizado por la Cámara Oficial de Comercio de España en Guatemala.
El festival contará con exposición, degustaciones, catas, seminarios, música, flamenco y venta de vinos y productos gourmet a precios especiales. Estarán presentes 10 importadoras con vinos de más de diversas denominaciones de origen, por lo que la variedad está garantizada.
La feria se realizará desde el jueves 10 de …

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[23 Oct 2017 | 1 comentario | ]
Wine Tasting Festival 2017

Te gustaría participar en una mega degustación de vinos de todo el mundo donde podrás escoger qué vinos probar?
De esto se trata el Wine Tasting Festival, que en su primera edición tendrá más de 20 stands de importadores y distribuidores de Guatemala que pondrán a disposición una amplia gama de vinos. Además contará con un área VIP y Espumosos donde podrás degustar Prosecco, Champagne y Cava.
En este evento podrás conversar …

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[5 Oct 2017 | No hay comentarios | ]
Jueves de Antociano (Octubre)

El #JuevesDeAntociano de Octubre te invita a disfrutar de una sesión con todos tus sentidos alertas porque será un Blind Taste.
Tendremos 5 vinos especiales, seleccionados junto a VIVO-WINES, que descubriremos cuales son luego de disfrutarlos.
Los esperamos este jueves 12 de octubre a partir de las 8:00 PM en Lizarran de Cayala, con un ambiente relajado e informal para compartir buenos vinos.
El costo es de Q150 antes del evento y Q200 …

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[2 Oct 2017 | No hay comentarios | ]
Colaboración en la revista Contrapoder 221

A continuación les presento una nueva colaboración en la revista Contrapoder.
En esta ocasión hago sugerencias de maridaje entre platos de la cocina guatemalteca y 5 diferentes vinos de Argentina, Chile, España e Italia. Esto como parte de una edición especial sobre la gastronomía de Guatemala.
Esta colaboración fue publicada el 29 de septiembre de 2017.
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Colaboración en La Revista Contrapoder – Edición 221 by La Casa de Antociano on …