Para aclarar sobre el contenido se hizo una mezcla entre la información entregada en la cata, los comentarios de los participantes y la información disponible en Internet.

A diferencia de otras reseñas de vinos donde se muestra una foto de la botella en esta se utilizó una foto del momento en que lo sirvieron junto a la página del folleto.

Este vino cuenta con una crianza de 21 meses en barricas de roble francés, 33% nuevas.

A la vista presenta un rojo rubí profundo con borde violáceo vivo, su lágrima abundante y densa.

Su aroma es de intensidad media-alta, muestra una gran calidad y complejidad aromática: Frutas rojas y negras maduras, confitura de naranja amarga, mentol, vainilla y café.

Su sabor es sutil y delicado, con todas las sensaciones en equilibrio perfecto. El postgusto es interminable, sorprendente, con una riqueza casi inigualable.

• Composición: Cabernet Sauvignon 48%, Merlot 46% y Petit Verdot 6%.
• D.O.: Margaux Bordeaux
• Grado alcohólico: 12,5%

Para acompañarlo en la mesa la ficha sugiere carnes de cacería en general.

Adicionalmente entre los asistentes consultados no hubo consenso entre consumirlo ahora o esperar unos años más de guarda. Habia quienes consideraban que ya estaba en su punto ideal de consumo.

Para aclarar sobre el contenido se hizo una mezcla entre la información entregada en la cata, los comentarios de los participantes y la información disponible en Internet. A diferencia de otras reseñas de vinos donde se muestra una foto de la botella en esta se utilizó una foto del momento en que lo sirvieron junto a la página del folleto.

Esta fantástica joya, es fiel a los valores que inspiraron a la casa Louis Roederer en 1876, cuando se creó a propósito como regalo para el Zar Alexander II de Rusia.

La empresa continúa teniendo el carácter familiar y es manejada por los herederos del Sr. Roederer. Tienen aproximadamente 200 has. y posee viñedos propios con clasificación entre 95% y 100% de la escala de calidad de Cru y garantizan casi la totalidad de sus uvas para elaboración de champagne. Esto explica el titulo de “Champagne de propriétaire” que permite a la casa mantener la más alta calidad en sus productos.

El añejamiento de los Champagnes Roederer es significativamente largo en comparación a la normativa que exige la Denominación Champagne: de 6 a 7 años en el Champagne Cristal.

En la parte visual presenta un color extremadamente cristalino. La espuma es rica, con burbuja finísima e interminable. El color es mas intenso y profundo que en el Grand Siècle.

Las sensaciones olfativas son amplias e intensas y recuerdan la corteza de pan caliente con aromas de mantequilla, vainilla y miel.

Su sabor recuerda fruta seca, miel y chocolate.

• Composición: Pinot Noir 55% y Chardonnay 45%.
• D.O.: Champagne
• Grado alcohólico: 12%

Se considera ideal para disfrutar con caviar, pescados, crustáceos y langostas. Tiene un estilo muy particular. Tomarla sola puede cansar pero acompaña maravilloso a la comida de principio a fin.

En lo personal es la primera vez que tengo la oportunidad de probar Cristal y me impactó su sabor, algo completamente fuera de lo común.

Para todos los vinos dejamos un poco para que al final pudiéramos comparar sus características entre recién servido y reposado.

En el caso de este espumante la burbuja fina y constante se mantuvo durante toda la cata.

Para aclarar sobre el contenido se hizo una mezcla entre la información entregada en la cata, los comentarios de los participantes y la información disponible en Internet. A diferencia de otras reseñas de vinos donde se muestra una foto de la botella en esta se utilizó una foto del momento en que lo sirvieron junto a la página del folleto.

Para la elaborar la Cuvée de Prestige de Laurent-Perrier se tuvo la idea de privilegiar dos nociones del conocimiento tradicional del champagne: La combinación de diferentes viñedos y la combinación de diferentes años.

Grand Siècle (que significa Gran Siglo) es el fruto del ensamble de vinos provenientes de los viñedos mas prestigiosos y de los años particularmente bien logrados que Laurent-Perrier ha escogido como añadas. Todos los viñedos seleccionados están entre los mas prestigiosos como Ambonnay, Verzenay, Mailly, Avize y Cramat, todos ellos clasificados 100% Grand Crus y donde solo las mejores parcelas son seleccionadas.

Este vino se envejece durante un mínimo de 5 años.

En la parte visual presenta un color amarillo radiante con tonos verdosos. La burbuja es finísima y constante.

Presenta aromas sutiles de miel, avellana, almendra tostada y panadería.

En boca ofrece un delicado y sabroso sabor en boca con fuerza y redondez a la vez y una notable persistencia aromática.

A pesar de tener una burbuja muy fina se siente en la parte mas profunda de la garganta y tiene gran duración en la boca.

• Composición: Pinot Noir 50% y Chardonnay 50%.
• D.O.: Champagne
• Grado alcohólico: 12%

El equilibrio y la complejidad de Grand Siècle le permiten acompañar los platos más refinados. Complementa platos de aves, como rostizado de carnes rojas al igual que platos de pescado.

Servirlo al aperitivo antes de un banquete le dará, desde el comienzo, un gran placer.

Para todos los vinos dejamos un poco para que al final pudiéramos comparar sus características entre recién servido y reposado.

En el caso de este espumante al final de la cata ya no había presencia de burbuja.

Mi esposa estaba por cocinar unas chuletas de cerdo y yo le sugerí que la usara en la preparación y luego cuando estuvieron listas, junto con un puré, abrimos esta botella.

Este es un Vin de Pay (Vinos de la región), este tipo de vino se considera en un rango de calidad un poco mayor que los vinos de mesa y se enfoca en individualizar los vinos en función de su lugar de producción, en este caso Languedoc.

Algo que me llamó la atención fue que la botella estaba torcida, por un momento pensé que mala suerte la mía que me tocó esta botella torcida. Tiempo después tuve la oportunidad de ir a una cata sobre estas etiquetas y nos explicaron que el diseño era a propósito, ellos lo denominan una botella anatómica porque ayuda al momento de servir el vino. Por cierto que en la foto la inclinación esta algo exagerada, las cosas que hace Photoshop.

• Composición: Cabernet Sauvignon y Shiraz.
• D.O.: Vin de Pays D’oc
• Grado alcohólico: 13%

La combinación me gusto bastante, además la comida esta muy buena, sencilla pero buena.

Luego de terminar la comida quedo algo de vino y me lo termine sin nada que lo acompañara, la verdad es que es un vino con un sabor muy francés y me hizo recordar un viaje que hice en 1999 a Paris, por un momento me imagine de nuevo sentado en un típico café de esa ciudad y los días que transcurrieron en ese viaje.

Este es un excelente ejemplo de que no solo los vinos de alta gama son los que te ofrecen las mejores sensaciones.

Es importado por Alnova.

Para algunos expertos norteamericanos Georges Duboeuf es considerado como el Rey de los Beaujolais y en ese país con la vendimia del 2007 se cumplieron 25 años de presencia. Adicionalmente esta botella en particular ha sido muy bien calificada por la revista Wine Spectator que le dio la mayor puntuación (85) entre los 9 Beaujolais Nouveau evaluados por lo que la expectativa al momento de que nos la presentaron fue aun mayor.

En el sitio Web de Georges Duboeuf se recomienda este vino como aperitivo con pates, carnes a la parrilla y hamburguesas.

Veamos los datos generales de este vino.

• Composición: Gamay
• D.O.: Beaujolais-Villages
• Grado alcohólico: 12%

No tiene etiqueta al reverso.

La ocasión de consumo fue en casa de nuestros compadres como primera botella de la noche para una cena navideña.

Ciertamente es un vino joven, es frutas y flores por todos lados, afrutado en el olor y en el sabor. Con un color bien claro por su juventud y un sabor muy ligero al principio pero algo pesado al final, este sabor que deja en la boca no se si sea algo característico de estos vinos pero fue la parte que menos me gusto. No es el tipo de vino que me mate y agradecí que después continuáramos con un Marques de Cáceres de mayor fuerza y cuerpo.

En general creo que es un buen vino para cualquier persona que quiere comenzar a probar y entrar en este mundo porque es muy fácil de beber. Sin embargo hay que aclarar que no es un vino para guardar, es un vino muy joven que se fermenta pocas semanas y se debe tomar muy fresco y en el menor tiempo posible luego de salir al mercado. En lo personal he visto supermercados donde ofrecen las ediciones de más de dos años con un superprecio y la gente los compra porque piensa que es un oferton y/o porque la botella es bonita y se llevan un chasco.

Comentario de mi esposa: Rico.

Importado por Alnova.

Más información:

Georges Duboeuf – La Maison

Wine Spectator – Don’t Necessarily Say No to Beaujolais Nouveau

Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2007

Este es un Vin de Pay (Vinos de la región), este tipo de vino se considera en un rango de calidad un poco mayor que los vinos de mesa y se enfoca en individualizar los vinos en función de su lugar de producción, en este caso Aude.

Este vino no lo probé el día de la visita (recuerden que me “abrace” al Castillo de Molina Sauvignon Blanc), lo hice al día siguiente acompañando una pasta con salsa de atún picante que hizo mi esposa para la cena.

La pasta le quedo muy buena pero o el maridaje no fue el correcto o el vino no me gusto. Me pareció un poco flojo, tanto en color como en sabor, el cuerpo estaba en la misma tónica.

Es un vino económico que yo lo recomendaría para ofrecerlo en una fiesta o en una parrilla donde el presupuesto sea corto o el vino no sea un tema importante.

• Composición: Garnacha, Cariñena.
• D.O.: N/A
• Grado alcohólico: 10,5%

En la etiqueta al reverso hay información sobre el grado alcohólico y la importadora mas no sobre las características del vino.

Comentario de mi esposa: Más o menos.

Es importado por Alnova.

Sobre el precio, no recuerdo como llegó esta botella a La Casa pero la vi en un supermercado en poco más de Bs. 18.000.

Sin embargo luego de seleccionarlo me di cuenta que lo mas difícil iba a ser la reseña, tuve que escarbar bastante en Blingo para obtener una cantidad decente de información y podría decir que esta va a ser la reseña que requirió de más estudio previo y documentación hasta el momento.

Después de recopilar cierta cantidad de información en ingles y francés y una poquita en español me di cuenta que me iba a enfrentar con un vino complejo y que debía prepararme.

Manuel, me pusiste a parir (como decimos aquí), espero que el resultado este a la altura de la misión encomendada.

• Composición: 60% Tannat, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.
• D.O.: Madiran
• Grado alcohólico: 15%

No tiene etiqueta al reverso.

Sobre Madiran se puede decir que renació como ave fénix en los años 50 luego de haber sido atacada por la Filoxera, desde ese momento creció de 40 a más de 1500 hectáreas.
Su clima es atlántico, similar al de Burdeos con temperaturas mas elevadas y la cepa predominante es el Tannat y en el reglamento se permiten, además de la anteriormente mencionada, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Fer Servadou.

De esa extensión de tierras Chateau de Viella esta presente con una propiedad de menos de 20 hectáreas. Alain Bortolussi es el productor encargado de generar estos caldos con dos presentaciones Tradition y Prestige y es conocido por su esfuerzo en obtener resultados de alta calidad recogiendo la uva con la mayor madurez posible.

A pesar de que es un vino de guarda de 4 a 10 años menos mal que no espere mucho más tiempo porque el corcho es estaba comenzando a filtrar a un costado.

En la información que recopile se menciona hasta 3 horas en el decantador, en este caso se hizo una prueba transcurrida 1 hora y luego a las dos horas para ver la evolución.

Luego de esta introducción comencemos con la tarea.

A la vista empiezan las sorpresas. No había tenido un vino que “manchara” la copa de es manera. Esto fue a la primera hora de decantado, luego en 2 horas se comporto de manera más homogénea.

En el color muestra sin dudas un rojo rubí, oscuro, fuerte e intenso, de cuerpo muy denso.

Con el olor tenemos otro cantar, son tonalidades a frutas, sin embargo no es muy expresivo en el aroma.

En el paladar es concentrado y potente al principio pero rápidamente da paso a un sedoso sabor a frutas que se mantiene a muy buen nivel por largo tiempo. Vaya manera de conocer y reconocer taninos concentrados! Es como conocer un tren parándose frente a uno a toda maquina.

Es para tomar con pausa, nada de prisas por favor.

Comentario de mi esposa (se extendió en esta oportunidad): Fuerte, seco, denso, me gusta, se mantiene el sabor.

Precio: Fue un regalo de Luís Manuel y Celinda en mi cumpleaños, aprovecho la oportunidad para darles la gracias de nuevo por tan excelente regalo.

Más información:

Madiran, un vecino muy injustamente desconocido

Madiran – Commentaires Vins du Sud-Ouest

Château de Viella

Los vinos de Calvet son vinos franceses que tienen un variado rango de propuestas y regiones. Imagino que este es uno de los más económicos por ser un vino de mesa.

Su color es un marrón pálido que me dio algo de desconfianza al servirlo en la copa pero debo entender que no todos los vinos tintos tienen que tener un color rojo intenso, de sabor es agradable y bastante suave y no es muy persistente en la boca.

Composición: Garnacha, Cariñera, Cinsault, Mourvèdre, Syrah y Cabernet.
D.O.: N/A
Grado alcohólico: 11%

En la etiqueta al reverso se lee en ingles y francés:

Calvet Carte Roue es un vino seco, completo y afrutado de un rico color rubí. Va particularmente bien con carnes rojas, aves y quesos y es delicioso servido a temperatura ambiente o ligeramente frío.

Lo servimos como acompañante de un almuerzo dominguero que consistió en unos Conchiglioni (o como los llamamos aquí coditos) con salsa de carne y unos bistés.

Hacia tiempo que no nos tomábamos una botella completa, entre mi esposa y yo, con la comida y con esta botella lo hicimos, es impresionante como se hace notar un solo grado alcohólico de diferencia.

Comentario de mi esposa: Suave y sabroso, me gusta.

Es importado por Tamayo & Cia.

El precio no lo recuerdo, tiene tiempo en la vinera, pero no debe ser muy caro.