Esta etiqueta tiene una guarda de un año en barricas de 30 Hectolitros (3.000 litros) de roble esloveno y tiene un potencial de guarda de 8 a 10 años.

Este fue el segundo vino que compartí con Vanessa Rolfini y Rubén Rojas cuando nos reunimos para planificar la celebración de los 4 años de La Casa.

Si desean curiosear el primer fue Oda Veranda Pinot Noir 2008.

El color es de intensidad media, en nariz se siente madera y algo frutal y en boca es de potencia media y buena persistencia.

• Composición: Sangiovese
• D.O.: Chianti Classico DOCG
• Grado alcohólico: 13,5%

En la etiqueta al reverso no había mayor descripción.

A grandes rasgos es un vino algo áspero en boca pero agradable, dentro de las dos opciones que compartimos en la sesión este hubiera quedado mucho mejor al degustarla de primero.

Lo recomendaría para acompañar cosas para picar, especialmente quesos o como vino de entrada para una comida de sabores no muy intensos.

Es importado por Alnova, quienes amablemente me obsequiaron esta botella.

Más información:

Borgo Scopeto

Eso resulto ser un ingrediente excelente para la ocasión porque teníamos el lugar prácticamente para nosotros solos y pudimos disfrutar de la comida con mucha calma y buena atención.

Este fue el vino que pedimos en esa visita.

Color amarillo oscuro con toques verdosos, en nariz se siente bastante florar y delicado, en boca es seco, refrescante y con buena persistencia, tal vez un poco alto el nivel de alcohol.

• Composición: Trebbiano (65%), Passerina (15%), Riesling (10%) y Chardonnay (10%).
• D.O.: Controguerra Bianco DOC
• Grado alcohólico: 12,5%

En la etiqueta al reverso se lee (traducido del italiano):

Obtenido a partir de Trebbiano D’Abruzzo, Passerina y Riesling, producido en la exclusiva zona de Controguerra DOC.
Controguerra Nereto… su territorio producia tanto vino y de tal calidad que Aníbal lo utilizo para restaurar sus fuerzas en la batalla de Trasimeno.
Año 217 AC, Segunda Guerra Púnica.

Creo que todo lo que escogí estaba acorde al vino por lo que nos funcionó muy bien durante toda la comida. Carpaccio de pulpo y risotto de champagne y langostinos.

Sin duda que tener un ensamble de varias cepas permite balancear y obtener un vino mas complejo y equilibrado.

Comentario de mi esposa: El color engaña, pensaba que era un vino mas dulce, me gusta, es seco.

Es importado por DI-MASI.

Esta marca en particular está categorizada como Indicazione Geografica Tipica (IGT) este tipo de denominación esta por encima de los vinos de mesa y hacen hincapié en la zona geográfica de donde proviene el vino.

El color es de intensidad media, con aromas suaves a fruta. Al probarlo se siente como un vino para tomar todos los días.

• Composición: Nero D’Avola
• D.O.: Sicilia (IGT)
• Grado alcohólico: 12,5%

En la etiqueta al reverso se lee:

De las asoleadas colinas de la Sicilia Nor-occidental el Nero D’Avola, redondo y mórbido, de perfume envolvente con notas de pequeñas frutas rojas y especias. Se acompaña perfectamente con pastas carnes y quesos.

En nuestro caso mi esposa, en nuestra casa en Caracas, preparo una pasta larga con albóndigas y queso pecorino por lo que cumplimos triplemente los requerimientos de la etiqueta.

La armonía no la considero grandiosa pero si fue agradable.

Algunos lo llaman un vino moderno, yo prefiero llamarlo un vino accesible, porque llamarlo fácil puede sonar despectivo.

Comentario de mi esposa: Suave.

Es importado por Alnova.

Para aclarar sobre el contenido se hizo una mezcla entre la información entregada en la cata, los comentarios de los participantes y la información disponible en Internet.

A diferencia de otras reseñas de vinos donde se muestra una foto de la botella en esta se utilizó una foto del momento en que lo sirvieron junto a la página del folleto.

Este emprendimiento Piemontes ha pertenecido en la familia Borio por varias generaciones. Se consideran una bodega muy pequeña que se preocupa en ofrecer un producto elegante de muy alta calidad usando técnicas tanto tradicionales como modernas en el proceso de elaboración de sus productos.

Cuentan con apenas 20 hectáreas de viñedos y una producción de 180.000 botellas al año.

En la parte visual presenta un color rojo rubí, intenso, brillante y cristalino, que describe la frescura y vivacidad de este vino.

Presenta aromas a frutas frescas, caramelo, fresas y flores.

En la boca es seco, armónico y de gusto equilibrado. Se siente fresco, acido y llena la boca, es un vino alegre que invita al brindis y la cordialidad.

• Composición: Barbera.
• D.O.: Barbera D’Asti.
• Grado alcohólico: 13,5%

Se considera ideal para acompañar cualquier plato, antipastos, primer plato, grillados de carnes blancas, sopas, embutidos y quesos no muy envejecidos.

Para todos los vinos dejamos un poco para que al final pudiéramos comparar sus características entre recién servido y reposado.

En el caso de este vino mantuvo su frescura al final de la cata

Antonio, el anfitrión, preparó una parrilla de embutidos y algunas cositas para picar. Tanto el como Andrés, conociendo mi afición por el vino, decidieron armar una trilogía de etiquetas y me preguntaron si estaba correcta para la ocasión y para la comida.

Mi respuesta fué que el mejor plato es la reunión con amigos de tantos años y sus familias, lo demás fueron buenos acompañantes.

Cavit es una de las bodegas extranjeras con mayor venta en los Estados Unidos, con mas de 3 millones de cajas vendidas en el 2006, solo superado por Yellow Tail de la cual ya he tenido la oportunidad de probar una botella.

• Composición: Pinot Grigio.
• D.O.: Delle Venezie
• Grado alcohólico: 12%

En la etiqueta al reverso se lee (traducido del ingles):

El Pinot Grigio de Cavit proviene del norte de Italia, en la pintoresca región de Venecia, origen de los mejores Pinot Grigio del mundo. Con este terruño ideal, Cavit lleva medio siglo de experiencia vinificación y una interminable pasión por la calidad y la innovación. Elegante, crujiente y ligero, con delicados matices de frutas, el Pinot Grigio de Cavit es extraordinariamente versátil. Disfrute solo o con una variedad de platos. Excelente si es servido bien frío.

Suave, sabroso, muy fácil de tomar, bien balanceado en el dulzor. Buen comienzo para la trilogía de la noche.

Más información:

Cavit Collection

Los Vascos Cabernet Sauvignon 2005 (El segundo de la trilogía)

Campo Viejo Reserva 2003 (El tercero de la trilogía)