La Viña von Siebenthal es el sueño hecho realidad de Mauro von Siebenthal, un abogado suizo y amante del vino que en 1998 obtuvo el apoyo financiero de cuatro amigos para fundar una bodega que ofreciera vinos con calidad excepcional.

Cuenta con tres viñedos en Panquehue, en el Valle de Aconcagua y mantiene principios de la agricultura orgánica con una producción bastante limitada.

Siempre he pensado que no es nada fácil producir un buen Carménère que no te golpee con su potencia y astringencia y me alegro mucho cuando tengo a uno presente en mi copa, este fue el afortunado caso.

De color intenso en copa, tiene muchas notas vegetales en nariz y en boca es elegante con buen equilibrio ofreciendo notas herbales y frutos rojos.

• Composición: Carménère (90%), Cabernet Sauvignon (10%).
• D.O.: Valle de Aconcagua
• Grado alcohólico: 13,9%

Sin etiqueta al reverso.

A pesar de no tener etiqueta al reverso su sitio web complementa muy bien la información del vino donde se observa que se produjeron 36.561 botellas, tuvo una crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano y se sugiere una guarda mínima de 6 años.

Lo que quiere decir que lo abrimos justo en el momento sugerido, suerte para nosotros.

Más información:

Viña von Siebenthal

Luego del Jean Leon Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva 1997 pasamos a este vino norteamericano que traje de un viaje a Florida proveniente de una de las bodegas mas representativas de California.

Kendall-Jackson es una bodega con una historia muy reciente, apenas fundada en 1982, pero con una reputada trayectoria forjada con vinos que obtuvieron premiaciones desde su primera vendimia.  Sus viñedos abarcan mas de 4.000 hectáreas en las partes altas de las costas de California.

Es un vino intenso en color, con mucha fruta roja en nariz y boca, sin embargo su potencia no regaña.

• Composición: Merlot
• D.O.: Sonoma County
• Grado alcohólico: 14,5%

En la etiqueta al reverso se lee (traducido del ingles):

Viñedos elevados y fríos en los valles Knights, Bennet y Alexander de Sonoma dan un tiempo adicional por la altitud de las sus montañas. Esta gran concentración de fruta negra y chocolate oscuro es reforzada por 13 meses de envejecimiento en barricas de roble (22% roble francés nuevo). Técnicas de maceración en frío agregan un tono seductor a frutas que atrae, sorbo tras sorbo. Este método también agrega un paladar suave y un largo final aterciopelado… el cierre perfecto.

Es un vino con astringencia, intensidad y madera. Un vino para tomar con calma, en una buena conversa como la que teníamos en ese #DomingodeVino.

Más información:

Kendall-Jackson

El Gran Reserva se elabora solo en años excepcionales y en sus etiquetas se presentan obras de artistas catalanes. Desde su primera aparición en 1979 se han producido solamente en 7 oportunidades y para 1997 el autor de la etiqueta ha sido Antoni Tàpies.

Su crianza fue de 24 meses en barricas de roble francés, fue embotellado en el año 2000 y se mantuvo durante 60 meses en bodega. Para esta edición se elaboraron 14.670 botellas bordelesas y 25 imperiales. Esta fue la botella 6.325.

En copa se observa un color terroso, sus aromas son de suave madera y frutas, en boca se disfruta de un excelente balance con taninos equilibrados y un delicioso retrogusto.

• Composición: Cabernet Sauvignon
• D.O.: Penedès
• Grado alcohólico: 13%

En la etiqueta al reverso se:

La leyenda de Jean León
En 1963, Jean León, intrépido viajero santanderino, convertido ya en afamado restaurador del Hollywood dorado, selecciono y unifico diversas parcelas en el Penedès. En lo que hoy se conoce como Pago Jean León, formado por 150 HA, fue pionero al introducir vides de Cabernet Sauvignon y Chardonnay, traídas de forma clandestina, creando los primeros vinos de estas variedades en España.
La Viña y la Tierra
En 1969, tras largos años perfeccionando el método de elaboración, nació el primer vino de Cabernet Sauvignon elaborado en España. Este vino procede de las uvas de las cepas de la viña “La Scala”, 8 HA del terroir mas pobre, pedregoso y de mayor drenaje del pago y únicamente se elabora los años en que la climatología es especialmente  favorable.
La elaboración y la Crianza
Este vino está considerado como vino de guarda. Por su estructura y complejidad envejece en barricas nuevas de roble francés durante 2 años y posteriormente un mínimo de 3 años en la botella en la oscuridad de nuestras cavas.

Valió la pena aguantar, no solo el tiempo que la tuve en guarda si no las veces que me preguntó mi hermano si ya la había abierto.

Como dato histórico La Scala es el nombre del restaurant que Jena León abrió en Beverly Hills junto con James Dean poco antes de que el famoso actor falleciera.

Más información:

Jean León

Esta bodega es un emprendimiento familiar que busca respetar la naturaleza, interesante esta descripción:

Nos declaramos abiertamente biodinámicos y hemos llegado a ello desde nuestra experiencia como agricultores y elaboradores: primero, eliminando todo producto químico; luego, advirtiendo la trascendencia del suelo y observando las plantas, los ritmos naturales y también la evolución de nuestros vinos. Para nosotros, los vinos biodinámicos tienen una riqueza de aromas y sabores inigualable. Y quien los prueba una vez nunca volverá a beber como antes.

En la información que pude encontrar se habla de 11 meses de crianza en barricas de 225 litros de roble francés nuevo y usado y una producción de 42.720 botellas, esta era la 34.143.

Con toda la complejidad que presento me hubiera gustado degustarlo en diferentes etapas de evolución en copa. Es de intensidad media a la vista y en boca se sintió cuero, tierra húmeda y fruta roja intensa.

• Composición: Garnacha, Graciano, Cabernet Sauvignon y Merlot.
• D.O.: Navarra
• Grado alcohólico: 13%

En la etiqueta al reverso se lee:

Emilio Valerio, Laderas de Montejurra, es una sociedad familiar y un grupo de personas que defienden el desarrollo sostenible. Practicando la agricultura biodinámica crean este vino de guarda de color intenso, con aromas de violetas, que despliega notas de fruta madura, mermelada de naranja y confituras de mora sobre un fondo de pimienta negra, cuero, vainilla y pan tostado.

En Sobre Vino tienen su propia reseña escrita en el 2008 y que pueden leer aquí, con todos los elogios que recibió esta etiqueta no puedo más que sentirme honrado y agradecido por su selección.

Un producto muy diferente a lo que se suele encontrar por estos lados, ayuda a conocer un poco más el vasto mundo del vino.

Este fue uno de los vinos que llevé para esa celebración y uno de los invitados trajo una exactamente igual, confesó que estaba preocupado por si había acertado con la elección y al ver que la teníamos presente por un lado se sintió aliviado pero por otro pensaba que era un problema que estuviera repetida.

Le explique las razones por las que había acertado recordando la publicación que hice hace ya 3 años: Consejos para el día del padre y que sigue tan vigente.

En mi opinión Marques de Casa Concha es una de las mejores líneas que ofrece Concha y Toro en nuestro país por su relación precio-valor.

• Composición: Merlot
• D.O.: Valle de Rapel
• Grado alcohólico: 15%

En la etiqueta al reverso se lee:

Este Merlot proviene de nuestros tradicionales viñedos de Peumo en el Valle de Rapel, ubicados en las antiguas terrazas de la ribera norte del río Cachapoal (170 mts s.n.m.). Vino de producción limitada con guarda de 14 meses en barricas de roble francés. Exquisito en aromas a frutas negras que se entrelazan con generosas notas a vainilla y chocolate proveniente de la barrica. Vino de gran cuerpo, de redondos y aterciopelados taninos.

A pesar de los poderosos 15 grados se destacó lo cremoso que se sentía en boca y lo disfrutamos de lo mejor con la carne.

Comentario de mi esposa: Muy rico.

Es importado por Ron Santa Teresa.

Bodega y Viñedos Tabernero es un productor de gran importancia en ese país, fundada en 1897, con más de 250 hectáreas de hectáreas cultivadas y una bodega de más de 10.000 m². Su exportación constituye el 85% del total de vinos peruanos exportados.

Color intenso, aromas frutales muy agradables y de mediana intensidad. En boca tenia bastante potencia a pesar de los 5 años que habían transcurrido, es de complejidad media y buena persistencia en boca.

• Composición: Malbec y Merlot.
• D.O.: Valle de Chinca
• Grado alcohólico: 13%

En la etiqueta al reverso se lee:

Un vino para enamorarse. Delicado y elegante, es el fino coupage tradicional de los Chateaux de Bordeaux. Con el cuerpo del Malbec y la suavidad del Merlot le da una buena estructura de terminación larga. Es un vino brillante, de color rojo intenso y agradable perfume seco, suave y equilibrado. Servir entre 16 y 18 °C.
Nuestras 250 hectáreas de uvas finas garantizan su calidad.

Como se describe claramente en la etiqueta al reverso se busca emular los vinos de alto nivel de Francia y creo que es un buen producto para acercarse a los vinos de este país y conocer sus niveles de calidad.

Más información:

Bodegas y Viñedos Tabernero

Esta etiqueta tiene una guarda de un año en barricas de 30 Hectolitros (3.000 litros) de roble esloveno y tiene un potencial de guarda de 8 a 10 años.

Este fue el segundo vino que compartí con Vanessa Rolfini y Rubén Rojas cuando nos reunimos para planificar la celebración de los 4 años de La Casa.

Si desean curiosear el primer fue Oda Veranda Pinot Noir 2008.

El color es de intensidad media, en nariz se siente madera y algo frutal y en boca es de potencia media y buena persistencia.

• Composición: Sangiovese
• D.O.: Chianti Classico DOCG
• Grado alcohólico: 13,5%

En la etiqueta al reverso no había mayor descripción.

A grandes rasgos es un vino algo áspero en boca pero agradable, dentro de las dos opciones que compartimos en la sesión este hubiera quedado mucho mejor al degustarla de primero.

Lo recomendaría para acompañar cosas para picar, especialmente quesos o como vino de entrada para una comida de sabores no muy intensos.

Es importado por Alnova, quienes amablemente me obsequiaron esta botella.

Más información:

Borgo Scopeto

La oportunidad se dio para planificar, junto a Rubén Rojas, las actividades del 4to aniversario de La Casa, una reunión sin mucha planificación previa pero muy productiva.

Sin muchos preámbulos me cedieron el honor de abrirla y comenzamos a trabajar en las ideas junto con este vino muy esperado.

Con un color de intensidad media, bien balanceado en aromas y en boca, con persistencia no muy larga pero bien elegante y redondeado. Vanessa comentó que parecía un vino francés.

• Composición: Pinot Noir (http://es.wikipedia.org/wiki/Pinot_Noir)
• D.O.: Valle de Bio Bio
• Grado alcohólico: 14%

En la etiqueta al reverso se lee (traducido del ingles):

La filosofía Veranda está basada en la excelencia y la elegancia. Sus vinos reflejan fielmente su terruño y son hechos exclusivamente con las mejores uvas de viñedos cuidadosamente seleccionados. Los vinos de Veranda son la verdadera expresión del terruño chileno, gracias al esfuerzo incansable del líder del equipo de Veranda, Pascal Marchand, nuestro Enólogo Jefe Franco-Canadiense, quien es reconocido internacionalmente entre los mejores enólogos a nivel mundial.
Nuestro Pinot Noir proviene de viñedos de Miraflores, en el valle de Bio Bio, una región sureña de Chile, que cuenta con un clima frio con temperaturas altas moderadas y una amplitud térmica que permite a las uvas lograr la perfección con una concentración aromática y una acidez natural perfectamente balanceada.
Un rojo rubí brillante en el color con elegantes aromas a fresas y cerezas junto con unas notas florales de jazmín y rosas que son muy características de esta variedad. En boca es redondeado, elegante y afrutado con un final placentero.

A grandes rasgos un vino con mucha filosofía europea en su elaboración, que estaba en su punto y que me dejo con ganas de abrir otra igual. Algo que vale la pena resaltar es la mención Single Vineyard que está en la parte frontal.

En lo personal creo que es una verdadera lástima que este vino no tenga representante en nuestro país.

Más información:

Viña Veranda

La bodega comienza sus inicios en 1886 cuando su fundador parte de Piedemonte para iniciar una vida en Norteamérica y luego de múltiples inconveniente pero con una pasión que se ha mantenido por varias generaciones, actualmente cuentan con una producción de 30.000 cajas enfocándose en ofrecer productos de calidad.

Este Zinfandel es una mezcla de diferentes viñedos donde en algunos se cuenta con vides de mas de un siglo y en otros provienen de vides mas jóvenes y se aplican técnicas modernas de producción.

Este vino tiene un pase por barrica de 10 meses del cual 75% es de roble americano (20% de premier uso) y 25% de roble frances.

Desde todo punto de vista este es un Zinfandel con mucha potencia, tal vez mucha si no estas preparado y vas directo a atacar la copa recién servida.

• Composición: Zinfandel (89%), Petite Sirah (8%), Syrah (3%)
• D.O.: Sonoma County
• Grado alcohólico: 15,5%

En la etiqueta al reverso se lee (traducido del inglés):

Iniciado en 1895 por nuestro abuelo, Edoardo Seghesio. Seghesio Family Vineyards es un grupo de viñedos cultivados de manera sostenible en el condado de Sonoma, cosechado a mano por nuestra familia durante cuatro generaciones.

Me alegra haber tenido la suerte de colocar esta botella de segundo, haber invertido el orden hubiera creado problemas para ambos vinos por la gran potencia que conseguimos en este.

Comentario de mi esposa: Muy fuerte.

Si por casualidad detallaron la composición de este vino y tienen la curiosidad de conocer la diferencia entre el Petit Sirah y el Syrah pueden leer este artículo de sonomapicnic.com, cambiar una sola letra puede crear una gran confusión.

Más información:

Seghesio Family Vineyards

Fue la primera botella que ofrecimos para acompañar unas tostadas mexicanas en la celebración de mi cumpleaños.

Sobon Estate es un negocio familiar que se inició en 1977 y ya cuenta con 4 bodegas y una producción de 25.000 cajas al año y se han preocupado por usar la menor cantidad posible de químicos y de generar un proceso de producción amigable con el medio ambiente, desde 1989 son parte del programa de agricultura sustentable del estado de California.

Color de intensidad media, en boca es suave pero firme y duradero, se siente una agradable mezcla de especias y frutas.

• Composición: Zinfandel (96%), Petite Syrah (4%)
• D.O.: Amador County
• Grado alcohólico: 15,1%

En la etiqueta al reverso se lee (traducido del inglés):

Un excelente Zinfandel de proporciones inmensas, con aromas y sabores que invitan. Rico y satisfactorio con un final largo y aterciopelado.
Hecho con uvas cultivadas orgánicamente.

Si en una cata a ciegas se pudiera preguntar que nivel de grado alcohólico creen que tiene este vino dudo que alguien le pudiera dar algo por encima de 14% y no es porque lo considere un vino flojo, todo lo contrario nos pareció un vino muy agradable y equilibrado, con buena duración en boca y se comportó muy bien con la comida.

Excelente descubrimiento y espero tener la oportunidad de probar otros productos de esta bodega.

Comentario de mi esposa: Me gusta, es suave.

Más información:

Sobon Family Wines