Preguntas frecuentes
24 Marzo 2007 por Gilberto
Qui茅n es Antociano?
De acuerdo al Larousse de los vinos: Pigmentos rojos de la uva que dan su color a los vinos tintos. La coloraci贸n rojo-violeta de los vinos j贸venes es el resultado casi exclusivo de mol茅culas de antocianos (compuestos fen贸licos), bastante inestables, que en el curso del a帽ejamiento se ligar谩 con los taninos (otro elementos fen贸licos) para dar al vino su color rojo rub铆.
Quienes son los miembros de La Casa?
Inicialmente somos dos, mi esposa y yo.
Aclaremos algo: No聽somos En贸logos,聽somos aspirantes a En贸filos. Digo aspirantes porque en algunos lugares donde se describe el concepto como conocedor, somos m谩s del concepto que usa palabras como aprecia y gusta del vino.
Mi esposa contribuye con su opini贸n mas sencilla aun de los vinos, de ella encontraran palabras como: Rico, suave, sabroso, no me gusto, etc. Le encantan los vinos blancos, especialmente los Blanc de Blancs y tiene mejor memoria que yo para recordar que vinos hemos probado.
Yo llevo la mayor parte del trabajo aqu铆 y tengo como meta (adem谩s de difundir el entendimiento del vino)聽probar聽un caldo聽de cada uno de los pa铆ses donde se produce vino de manera comercial. Tarea que suena algo dif铆cil pero tengo una vida por delante y la globalizaci贸n y el aumento del inter茅s por los vinos聽permite que hoy en d铆a ya veamos vinos africanos en los supermercados.
Qu茅 tipos de vinos son rese帽ados aqu铆?
Cualquier vino que se nos atraviese en el camino o que nos pidan que rese帽emos es candidato a que emitamos nuestra opini贸n, con una 煤nica excepci贸n: Los Liebfraumilch a los cuales considero 鈥淓l Reggaeton de los vinos鈥. Esperamos que esto no ofenda sentimientos (en el aspecto musical y de los vinos) y pedimos disculpas si esto llega a ocurrir.
C贸mo son rese帽ados los vinos?
Como se ha mencionado antes la idea es ofrecer una explicaci贸n de las caracter铆sticas del vino en las palabras m谩s sencillas posibles.
En la medida聽de las posibilidades聽se mostrar谩 de cada vino:
- Una foto de la botella聽y/o de la etiqueta聽(aunque sea con la c谩mara del celular).
- Lectura de la etiqueta.
- Composici贸n.
- Circunstancias del consumo.
- Percepci贸n del sabor.
- Costo
Cual es el entrenamiento que poseen los miembros de La Casa?
100% empirica, hemos leido algunos libros del tema, que los usamos como consulta constante, y muchas horas de navegacion.
Aun no hemos podido hacer un curso de cata o apreciacion de vinos, es un objetivo pero la dinamica de nuestros trabajos y una ni帽a de pocos a帽os no lo hace facil.
Buenos d铆as,
Mi nombre es Carlos Cabo, soy en贸logo y estoy comenzando un blog sobre los vinos de Extremadura, Espa帽a, la regi贸n de donde soy y donde vivo.
Mirando blogs, he encontrado el vuestro y la verdad es que lo he leido poco, pero me parece muy interesante y me gustar铆a saber c贸mo habeis conseguido este dise帽o tan interesante con varios apartados y tambi茅n quisiera comentaros que si no nos importa, pondr茅 el link del blog en el m铆o,
Un saludo y encantado de haber encontrado el blog
Carlos Cabo
Hola Carlos,
Gracias por visitarnos y gracias por escribir.
Con respecto al dise帽o, adem谩s de agradecer el halago, te comento que el sistema de blog que uso es WordPress (http://wordpress.org/) el cual permite algo m谩s de flexibilidad para aplicar temas de dise帽o que Blogger. Ojo, no estoy diciendo que Wordpress sea mejor, solo que permite m谩s flexibilidad.
Con algo de tiempo y dedicaci贸n se puede llegar a modificar los estilos de las plantillas de Blogger, aqu铆 puedes ver un ejemplo: http://elrorro.blogspot.com/.
Sin embargo, he pasado por tu blog y me parece que esta muy bien. Me gusta el logo, simple y elegante.
Y sobre el link: Por su puesto que puedes poner un link de La Casa en tu blog, gracias de antemano por la cortes铆a. Haremos lo mismo por aqu铆.
Saludos,
Andr茅s
Hola, Gilberto, me parece muy bien la inciativa de tu trabajo de poner en manos de los interesado impotantes temas, a tr谩ves del sistema blog.
Felicitaciones y espero que sigas adelante con esta intereante creatividad. Ya que esto representa un medio de comunicacion digital alternativo de gran alcance.
Saludos y suerte.
Atte.
Lic. Andr茅s Aguiar.Z
Hola Andr茅s,
Gracias por visitarnos y gracias por tus palabras de aliento.
Saludos,
Buenos d铆as, navegando para buscar la informaci贸n acerca de la vendimia anual de Pomar, encontr茅 este divertido y amigable blog. Cre铆 al principio que se trataba de en贸logos que quer铆an de alguna manera compartir sus conocimientos con quienes apenas vamos al mercado y nos preguntamos lo t铆pico: 驴ser谩 bueno? …
Pero no, es mejor a煤n, como dicen uds…aspirantes a en贸filos. M谩s accesibles a煤n, y 驴el blog es de Venezuela..??? Maravilloso, felicitaciones, y aqui me encontrar谩n a menudo.
Con mis escasos conocimientos de los tipos de vino: blanco (mi preferido), ros茅 y tinto, espero conocer m谩s, a trav茅s de uds..que maravilla. Los que me han gustado hasta ahora (y recuerdo…): Gato, La Huerta, Clement.
P.D.: en estos d铆as un cliente me habl贸 de un vino “verde”…me dedicar茅 a buscar semejante especimen.
K
Hola Kiang,
Gracias por escribir y por tus comentarios.
Me alegra que te guste lo que estamos haciendo aqu铆 y bienvenid@ seas todas las veces que quieras.
El vino verde o “vinho verde” es la denominaci贸n de un vino blanco portugu茅s. El nombre verde es por lo joven.
Lo puedes conseguir f谩cilmente en los supermercados bien surtidos de vinos.
Aqu铆 puedes ver m谩s informaci贸n:
http://en.wikipedia.org/wiki/Vinho_Verde
Saludos,
Buenas tardes,
Simplemente queria darles a conocer nuetro nuevo Blog de Enoturismo de la AGENCIA DE VIAJES enoDESTINO en la que ofrecemos a los amantes del mundo del vino y los viajes, noticias e ideas sobre vinos para catar, libros recomendados, rutas de vino por el mundo…
Http://www.enoturismo.be
Un saludo y gracias!
脡rika
Saludos a los dos en贸filos que crean este interesante blog.
Somos alumnos de un ciclo formativo de Turismo y estamos colaborando en la difusi贸n de un Congreso que se va a celebrar en Muro de Alcoy (Alicante) relacionado con los minifundios vitivin铆colas, cooperativas, la cultura, el paisaje, las denominaciones de origen….. El 煤ltimo d铆a de congreso est谩 previsto realizar una ruta eno-tur铆stica (visita de cultivos vitivin铆colas minifundistas, bodegas, zonas de inter茅s paisaj铆stico) por la comarca de El Comtat (Alicante). Espero que la noticia sea de vuestro inter茅s.
Hola, buenas tardes, escribo desde Cali-Colombia, para preguntar c贸mo se clasifican los vinos argentginos en Reserva o Gran Reserva?.
Pregunto esto porque me parece que el criterio de clasificaci贸n en Argentina es distinto de aquel en Espa帽a en donde se hace por el per铆odo de alejamiento: Crianza implica 2 a帽os, Reserva 3 a帽os y Gran Reserva 5 a帽os.
En cambio he visto etiquetas de vinos argentinos de cosechas a帽o 2006, catalogados como Reserva, lo cual ser铆a incomppatible con la terminolog铆a espa帽ola porque del a帽o 2006 al a帽o 2008, solamente han transcurrido 2 a帽os.
Gracias,
Hola Jairo,
Gracias por escribir y por tus comentarios.
No es contradictorio que diga Gran Reserva y la a帽ada sea del 2006.
El a帽o en la etiqueta es el a帽o en que sacaron esa vendimia al mercado, pero antes paso por todo el proceso de guarda y mezcla en las bodegas, con el a帽ejamiento necesario para tener la identificaci贸n de Reserva o Gran Reserva.
Espero haber podido aclarar tu duda y cualquier otra que tengas no dudes en escribirnos.
Saludos,
hola… estoy llevando una clase de vino y tengo que buscar aglo de uvas esttresadas pero no encuentro nada…queria saber si alguien sabe algo y me puede ayudr
Hola Laura,
Gracias por tu visita y por escribir.
Espero que esto te pueda ayudar.
http://www.google.com/search?hl=en&q=estr%C3%A9s+h%C3%ADdrico
Saludos,
hola…
Gilberto mil gracias por la pagina sugerida me ayudo muchisimo para mi trabajo….ademas quiero agregar que el blog esta super practico y lindo y que tambien estare visitandolo muchas veces y saludando…
bye bye