Preguntas frecuentes
Quién es Antociano?
De acuerdo al Larousse de los Vinos: Pigmentos rojos de la uva que dan su color a los vinos tintos. La coloración rojo-violeta de los vinos jóvenes es el resultado casi exclusivo de moléculas de antocianos (compuestos fenólicos), bastante inestables, que en el curso del añejamiento se ligará con los taninos (otro elementos fenólicos) para dar al vino su color rojo rubí.
Quienes son los miembros de La Casa?
Inicialmente somos dos, mi esposa y yo.
Aclaremos algo: No somos Enólogos, somos aspirantes a Enófilos. Digo aspirantes porque en algunos lugares donde se describe el concepto como conocedor, somos más del concepto que usa palabras como aprecia y gusta del vino.
Mi esposa contribuye con su opinión mas sencilla aun de los vinos, de ella encontraran palabras como: Rico, suave, sabroso, no me gusto, etc. Le encantan los vinos blancos, especialmente los Blanc de Blancs y tiene mejor memoria que yo para recordar que vinos hemos probado.
Yo llevo la mayor parte del trabajo aquí y tengo como meta (además de difundir el entendimiento del vino) probar un caldo de cada uno de los países donde se produce vino de manera comercial. Tarea que suena algo difícil pero tengo una vida por delante y la globalización y el aumento del interés por los vinos permite que hoy en día ya veamos vinos africanos en los supermercados.
Qué tipos de vinos son reseñados aquí?
Cualquier vino que se nos atraviese en el camino o que nos pidan que reseñemos es candidato a que emitamos nuestra opinión.
Cómo son reseñados los vinos?
Como se ha mencionado antes la idea es ofrecer una explicación de las características del vino en las palabras más sencillas posibles.
En la medida de las posibilidades se mostrará de cada vino:
- Una foto de la botella y/o de la etiqueta (aunque sea con la cámara del celular).
- Lectura de la etiqueta.
- Composición.
- Circunstancias del consumo.
- Percepción del olor, color y sabor.
Cual es el entrenamiento que poseen los miembros de La Casa?
100% empirica, hemos leido algunos libros del tema, que los usamos como consulta constante, y muchas horas de navegacion.
Aun no hemos podido hacer un curso de cata o apreciacion de vinos, es un objetivo pero la dinamica de nuestros trabajos y una niña de pocos años no lo hace facil.
Buenos días,
Mi nombre es Carlos Cabo, soy enólogo y estoy comenzando un blog sobre los vinos de Extremadura, España, la región de donde soy y donde vivo.
Mirando blogs, he encontrado el vuestro y la verdad es que lo he leido poco, pero me parece muy interesante y me gustaría saber cómo habeis conseguido este diseño tan interesante con varios apartados y también quisiera comentaros que si no nos importa, pondré el link del blog en el mío,
Un saludo y encantado de haber encontrado el blog
Carlos Cabo
Hola Carlos,
Gracias por visitarnos y gracias por escribir.
Con respecto al diseño, además de agradecer el halago, te comento que el sistema de blog que uso es WordPress (http://wordpress.org/) el cual permite algo más de flexibilidad para aplicar temas de diseño que Blogger. Ojo, no estoy diciendo que Wordpress sea mejor, solo que permite más flexibilidad.
Con algo de tiempo y dedicación se puede llegar a modificar los estilos de las plantillas de Blogger, aquí puedes ver un ejemplo: http://elrorro.blogspot.com/.
Sin embargo, he pasado por tu blog y me parece que esta muy bien. Me gusta el logo, simple y elegante.
Y sobre el link: Por su puesto que puedes poner un link de La Casa en tu blog, gracias de antemano por la cortesía. Haremos lo mismo por aquí.
Saludos,
Andrés
Hola, Gilberto, me parece muy bien la inciativa de tu trabajo de poner en manos de los interesado impotantes temas, a tráves del sistema blog.
Felicitaciones y espero que sigas adelante con esta intereante creatividad. Ya que esto representa un medio de comunicacion digital alternativo de gran alcance.
Saludos y suerte.
Atte.
Lic. Andrés Aguiar.Z
Hola Andrés,
Gracias por visitarnos y gracias por tus palabras de aliento.
Saludos,
Buenos días, navegando para buscar la información acerca de la vendimia anual de Pomar, encontré este divertido y amigable blog. Creí al principio que se trataba de enólogos que querían de alguna manera compartir sus conocimientos con quienes apenas vamos al mercado y nos preguntamos lo típico: ¿será bueno? …
Pero no, es mejor aún, como dicen uds…aspirantes a enófilos. Más accesibles aún, y ¿el blog es de Venezuela..??? Maravilloso, felicitaciones, y aqui me encontrarán a menudo.
Con mis escasos conocimientos de los tipos de vino: blanco (mi preferido), rosé y tinto, espero conocer más, a través de uds..que maravilla. Los que me han gustado hasta ahora (y recuerdo…): Gato, La Huerta, Clement.
P.D.: en estos días un cliente me habló de un vino “verde”…me dedicaré a buscar semejante especimen.
K
Hola Kiang,
Gracias por escribir y por tus comentarios.
Me alegra que te guste lo que estamos haciendo aquí y bienvenid@ seas todas las veces que quieras.
El vino verde o “vinho verde” es la denominación de un vino blanco portugués. El nombre verde es por lo joven.
Lo puedes conseguir fácilmente en los supermercados bien surtidos de vinos.
Aquí puedes ver más información:
http://en.wikipedia.org/wiki/Vinho_Verde
Saludos,
Buenas tardes,
Simplemente queria darles a conocer nuetro nuevo Blog de Enoturismo de la AGENCIA DE VIAJES enoDESTINO en la que ofrecemos a los amantes del mundo del vino y los viajes, noticias e ideas sobre vinos para catar, libros recomendados, rutas de vino por el mundo…
Http://www.enoturismo.be
Un saludo y gracias!
Érika
Saludos a los dos enófilos que crean este interesante blog.
Somos alumnos de un ciclo formativo de Turismo y estamos colaborando en la difusión de un Congreso que se va a celebrar en Muro de Alcoy (Alicante) relacionado con los minifundios vitivinícolas, cooperativas, la cultura, el paisaje, las denominaciones de origen….. El último día de congreso está previsto realizar una ruta eno-turística (visita de cultivos vitivinícolas minifundistas, bodegas, zonas de interés paisajístico) por la comarca de El Comtat (Alicante). Espero que la noticia sea de vuestro interés.
Hola, buenas tardes, escribo desde Cali-Colombia, para preguntar cómo se clasifican los vinos argentginos en Reserva o Gran Reserva?.
Pregunto esto porque me parece que el criterio de clasificación en Argentina es distinto de aquel en España en donde se hace por el período de alejamiento: Crianza implica 2 años, Reserva 3 años y Gran Reserva 5 años.
En cambio he visto etiquetas de vinos argentinos de cosechas año 2006, catalogados como Reserva, lo cual sería incomppatible con la terminología española porque del año 2006 al año 2008, solamente han transcurrido 2 años.
Gracias,
Hola Jairo,
Gracias por escribir y por tus comentarios.
No es contradictorio que diga Gran Reserva y la añada sea del 2006.
El año en la etiqueta es el año en que sacaron esa vendimia al mercado, pero antes paso por todo el proceso de guarda y mezcla en las bodegas, con el añejamiento necesario para tener la identificación de Reserva o Gran Reserva.
Espero haber podido aclarar tu duda y cualquier otra que tengas no dudes en escribirnos.
Saludos,
hola… estoy llevando una clase de vino y tengo que buscar aglo de uvas esttresadas pero no encuentro nada…queria saber si alguien sabe algo y me puede ayudr
Hola Laura,
Gracias por tu visita y por escribir.
Espero que esto te pueda ayudar.
http://www.google.com/search?hl=en&q=estr%C3%A9s+h%C3%ADdrico
Saludos,
hola…
Gilberto mil gracias por la pagina sugerida me ayudo muchisimo para mi trabajo….ademas quiero agregar que el blog esta super practico y lindo y que tambien estare visitandolo muchas veces y saludando…
bye bye
Buenas Noches, Gilberto primero que nada permite felicitarte a ti y a tu esposa por tu blog, me parece genial y muy bien hecho, ademas quisiera pedirte el favor de que me digas como creo uno con la versatilidad del tuyo.
Por otro lado permite ayudarte con la pregunta de Jairo, es cierto lo que comenta Jairo; en el caso de los vinos Chilenos y Argentinos al no estar regidos por una legislación seria en esta materia como sucede en europa, y en el caso especifico de España que es al que el hace referencia.
El que se coloque reserva o Gran Reserva en el vino queda mucho de parte de la casa productora y del Enologo que lo hace. tambien es bueno recordar que el año que dice la etiqueta es el año en que se realizo la vendimia y no el año en el que sale al mercado.
Hola Eliezer,
Gracias por escribir y por tu visita.
Esta es la receta que usamos en La Casa para montar este blog:
- Wordpress: Puedes hacer como nosotros que lo bajamos (en wordpress.org) e instalamos en nuestro servidor o puedes crear el tuyo en wordpress.com con la dirección “tublog.wordpress.com”.
La razón por la que prefiero Wordpress sobre Blogguer es que tiene mucha mas flexibilidad para agregarle cosas y cambiar la imagen o plantilla.
- Tema Misty Look (http://wpthemes.info/misty-look/): Una vez que comienzas a usar Wordpress el próximo paso es seleccionar una plantilla que te guste o se adapte al tema que quieres tratar. En este caso usamos esta plantilla porque es muy limpia y ligera desde el punto de vista visual.
- Tiempo: Una vez que se abrieron las puertas de La Casa le dedicamos tiempo a “acomodar sus cuartos” lo mejor posible. Siempre estamos pensando que se puede mejorar para los visitantes y buscamos en el directorio de plugins de Wordpress a ver cual opción nos gusta más.
Espero haber sido de ayuda, si necesitas que te ayude en algo mas avísame y te escribo un correo directo.
Con respecto a las denominaciones en Chile y Argentina tienes razón, justo hace dos días aprendí que en el caso de Bodegas Torres en Chile el que diga reserva no tiene que estar asociado con paso por barrica o tiempo de guarda, mas bien esta asociado a que usa uvas de una parcela en especifico.
Saludos,
Hola Gilberto,
Como esta todo por CCs? como esta tu esposa?
Te escribo porque he pensado bastante en ustedes ultimamente. Te cuento que desde hace 2 meses encontramos alguien que nos ayude con los chamos
(Charlie 3 y Lily Sophia 1). Ahora finalmente podemos tener un “date” los vieners en la noche y decidimos unirnos a un Wine Club de una tienda cerquita de la casa que se llama Wine Styles (www.winestyles.net), es una nota. Pagamos $34 por mes y nos corresponden 2 botellas que ellos seleccionan, una de vino blanco y otra de vino rojo. Tienen muchos wine tastings y hemos probado cosas buenisimas que tal vez, de otra manera, no nos hubiesemos atrevido a probar. Ojala que puedan regresar a Orlando pronto y que puedan visitar la tiendita. Los duen~os son una pareja de Franceses espectaculares que te hacen sentir como si estuvieras de visita en casa de unos amigos.
Muchos saludos
Hola Karem!
Tanto tiempo sin saber de Uds., que bueno que escribes.
El Wine Club suena excelente, no solo por el esquema de membresía sino por la atención que describes de los dueños que considero un tema tan importante para que te sientas a gusto tratando de descubrir cosas nuevas con apoyo.
Por supuesto que será un punto de visita imperdible la próxima vez que pasemos por Orlando.
Saludos a todos!
Hola, Gilberto y Sra.
Leyendo tantos comentarios en vuestro blog sobre esa maravilla que es el mundo de los vinos he recordado una anécdota que me sucedió hace un par de años en un supermercado de esta ciudad (Caracas).
Se me acerca una señora en el pasillo de los vinos y me pregunta que dónde están los vinos “de cocinar”… (yo sabía a “cuál” se estaba refiriendo). La ví a los ojos (con cariño) y le pregunté si ella sabía cocinar, si su comida era sabrosa. Por supuesto se sorprendió y con cierta vergüenza me dijo que a su familia le gustaba. Entonces le pregunté: -Y usted no cree que su comida merece un buen vino? Así que le recomendé que comprara un vino auténtico, el más económico, pero que así se aseguraba que le estaba agregando algo bueno a su comida.
Hace poco en un programa de gourmet.net alguien resumió eso de esta manera tajante y sencilla: “No use en su comida un vino que usted no bebería”. Qué bueno! Viva el Vino.
Nos hablamos,
Dionisyos
Excelente!
Espero que la señora haya seguido tu consejo despues de ese día.
Lo que es mas importante es aquellas personas que usan un vino avinagrado porque les da lastima botarlo. Creo que ese es un universo de consumidores mas amplio.
Saludos,
Hola buenos días,
Mi nombre es Miguel Ángel de Vinotelia.es, sólo quería comentaros que hemos puesto en marcha un proyecto web desde España, en concreto una guía de vinos internacional dónde pretendemos recomendar vinos a los usuarios. Ahora estamos en versión beta y poco a poco haremos crecer el portal con diferentes contenidos que os pueden interesar. Os recomiendo que le echéis un vistazo en http://www.vinotelia.es
Un saludo.
Saludos Miguel Ángel,
Gracias por la información, les deseamos el mayor éxito con el portal.
Saludos Gilberto, desde hace tiempo sigo este portal tan lindo y amigable, felicitaciones por tu iniciativa que lo haces muy bien.
¿Donde puedo enviarte la informacion de una cata de vinos que se va a realizar con los restaurantes del nivel Terraza del Sambil este 25 y 26 de noviembre, con el patrocinio de Casa Oliveira?
Me gustaría poder enviar el broshure y la foto del volante para que puedas compartir con tus fans, esta linda informacion.
Avisame por favor, estaré pendiente de tu respuesta.
BUENOS DÍAS GILBERTO, SOY UNA PERIODISTA VENEZOLANA RADICADA EN ESPAÑA, TRABAJO PARA UJNA REVISTA DE VINOS DE AQUÍ Y ESTOY INTERESADA EN HACER UN REPORTAJE SOBRE LOS VINOS DE VENEZUELA… LA VERDAD ES QUE ESTOY UN POCO PERDIDA Y POR ESO TE ESCRIBO, YA ME HE PUESTO EN CONTACTO CON BODEGAS POMAR PERO QUERÍA SABER, ENTRE OTRAS COSAS Y PARA COMENZAR, SI HAY OTRAS BODEGAS EN VENEZUELA, Y SI ES ASI LOS NOMBRES DE ELLAS. LUEGO QUE TENGA LA INFORMACIÓN SOBRE LA PRODUCCIÓN DE VINOS ME GUSTARÍA ENTREVISTARTE VIA EMAIL PARA QUE ME HABLES TU, DESDE TU PUNTO DE VISTA, DE LOS VINOS VENEZOLANOS, QUÉ TE PARECE?? PORFA, CUANDO PUEDAS RESPÓNDEME QUE ESTOY URGIDA. GRACIAS!!!!!!
Hola Laura,
Ya te conteste por email.
Saludos,
Estimados, los felicito creo que están logrando su cometido. Me ha interesado mas con los años el vino, pero aún no he leido ni probado lo suficiente. Seguiré entrando al blog, leo respuestas interesantes a preguntas importantes. Por lo pronto les comento que he probado: los vascos, gato negro, santa carolina, Mateus, Navarros Correas,entre otros que no recuerdo, alguna sugerencia en tinto y blanco?
Hola Lourdes,
Gracias por tu visita y por tus comentarios.
La verdad es que no me siento muy cómodo sugiriendo algún vino es especifico pero como tu bien mencionas la clave es probar y probar.
Te invito a que pruebes un blanco joven sin madera para comidas de todos los días y algún rioja para una comida mas compleja con carnes rojas.
Tambien te envito a que leas las reseñas que hemos hecho sobre eventos como El Vino Toma Caracas donde siempre comentamos lo mejor que hemos probado.
Saludos,
Estimado Gilberto,
Estoy impresionado con los comentarios, me gusta mucho el blog y las cosas que he conseguido en él, de verdad que los felicito !
Soy venezolano y actualmente estoy en España realizando un master de marketing e investigación de mercados y en estos momentos estoy preparando una investigación del mercado de vinos en el país, marcas consumidas, preferidas, consumo per cápita, etc. Dentro del programa de investigación debo hacer entrevistas cualitativas a personas que conozcan del mercado de vinos, podría hacerte una a ti? sea por msn, telefóno o mail. Espero tus comentarios, te saluda
José G.
Por si no se entiende bien, la investigación es del mercado de vinos en Venezuela.
saludos
Hola José,
Gracias por tu visita y por escribir.
Honrado con tu propuesta y por supuesto dispuesto a ayudarte en tu investigación.
Ademas de las opciones que propones podemos hacerla por Skype si tienes cuenta alli.
Quedo a la espera.
Saludos,
Hola Gilberto, cómo estás?
A cuál dirección puede enviarte información sobre los Cursos de Vinos que estamos dictando en Vinmoz?
Gracias,
Elizabeth Yabrudy
Hola Elizabeth,
Ya te respondo por email.
Saludos,
Hola Sr y Sra de La Casa de Antociano:
Gracias, tambien soy aficionado “amateur” y estoy en esa etapa de auto-formacion. No se si es posible conocer sus nombres, pues no los veo en una breve exploración que he podido hacer de este blog.
Sabran de mi por correo, pues ya solicité la suscripción y sinceramente los FELICITO por la brillante iniciativa…!
Baco
Hola Baco,
Gracias por tu visita y por escribir, nuestros nombres los he enviado directamente por email.
Espero que te podamos ayudar a descubrir este fascinante mundo del vino y estamos a tus ordenes.
Saludos,
Hola Gilberto
Te escribe Renée Boche, periodista de la editorial DirectoriosChile, de Santiago de Chile.
Estoy desarrollando una completa publicación respecto de los vinos nacionales e internacionales y en mi investigación encontré tu blog. Estoy muy interesada en poder entrevistarlos vía mail y de poder publicar la colección de corchos ¿Les interesa?
Estimado quedo atenta a sus importantes comentarios y a una pronta respuesta.
Saludos Cordiales,
Hola Renée,
Muy halagados con tu invitación.
Ya te contacto directo por email.
Gracias,
En otra fugaz visita al blog quise agregar un comentario sobre una botella recien abierta y no logré estar seguro del camino correcto..¿sencillamente agrego el comentario al final de cada pantalla en el pais respectivo? y la pagina se encarga de la edición… o ¿debo visualizar un recurso específico de la página para agregarlo?,¿como anexo la foto?
Hola Baco,
Gracias por tu visita y por escribir.
Puedes publicar la nota como un comentario y luego intercambiamos correos para la foto, te parece?
Saludos,
Queremos conocer tu opinión!
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