5 razones para pensar que estás botando tu dinero en un restaurante
Cuando preguntas si tienen Sommelier te responden con gran educación “Por los momentos no tenemos ese vino”.- Cuando pides una recomendación para el platillo que has seleccionado te responden: “Todos son buenos”.
- Al seleccionar un vino que te traigan otro y al reclamar te digan que el que pidió no hay y “este es mas o menos igual”.
- Que cuando pidas un vino te lo traigan ya abierto.
- Asegúrate que cuando sirvan el vino demuestren una ignorancia supina: Ganas puntos extras si el mesonero limpia el borde interno de la botella con sus dedos.
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5 razones para pensar que estás botando tu dinero en un restaurante
5 razones para pensar que estás botando tu dinero en un restaurante. Agrega tus experiencias.
Peor es gastarse el sueldo de una semana y acabar yendo al Mc Donalds porque sales con hambre.
Pues me pasó que, en el rest.Bilbao (Bcn) pedí un Dominio de Tares cepas viejas y me trajeron un P3. Le comenté al camarero que ese vino no era el Dom.T. cepas viejas. Se fué a preguntar y volvió. Me iba a servir el P3 y amablemente le volví a comentar que ese no era el vino pedido. Ufanosamente el chico me comentó que sí, que era aquél. Punto pelota. Nos bebimos un soberbio P3. Y lo mejor, en la cuenta nos cobraron el vino como un Cepas viejas, unos 18-19 euros. Menos del coste al mayor que un P3!!!. En este caso no “bote” el dinero. Pero vaya con la experiencia.
Hola Vidok,
Pues esa suerte que tuvieron Uds. no se da todos los dias.
Estoy seguro que se lo tomaron con el miedo de que es lo que iba a aparecer en la cuenta. 🙂
Preparadito estaba para reclamar si llegaba el caso. Le comenté 2 veces que ese no era el vino. Aún así hubo suerte.
A una amiga le pasó que al preguntar cuál vino era el que habían servido — a todos los comensales les había gustado mucho — la respuesta del mesonero fue: “Tinto!”
Y luego de que el mesonero vomitó esa genialidad le saltaron chispas de la cabeza.
Tienen razon todos en lo que dicen y en lo que no dicen tambien, estamos llenos de falta de cultura por parte de las personas que se supone deberian saber mas que nosotros..mas aun cuando el comensal le gusta el producto (en este caso el vino), pero no tiene mucho conocimiento y espera encontrar respuestas…
Mi reflexion es: ¿Que podemos hacer al respecto?, ¿ponernos bravos y salir con esa mala impresion?, les cuento como sommelier y a la vez como comensal…que para aportar un granito en esta difusion del mundo del vino… debemos reclamar…no pegando gritos y tratando mal al mesonero, sino hablando con el de forma educada, sin burlarnos… sí es cierto que a la mayoria no le importa aprender pero en mi caso me he cansado de corregirlos y les gusta, se sienten parte de este aprendizaje y seguro los haran reflexionar.
Debemos tomar en cuenta que hay muchos mesoneros que tienen la mejor de las intenciones pero que jamas..y no exagero cuando digo JAMAS les han enseñado nada sobre el correcto servicio del vino y mucho menos de etiquetas, añadas, ni de tinto ni blanco, suena insolito pero pasa muy a menudo…podria hacer un libro con las preguntas que me hacen esos muchachos cuando doy un curso…
Con paciencia y cariño se puede lograr que todo mejore..por eso ahora cada vez encontramos mejores copas y mas o menos un mejor servicio en nuestros restaurantes…debemos perdonar a los que se les nota quen nos quieren atender bien pero que carecen de herramientas, lo que no podemos disculpar es a ese que se ve que trabaja por ganar mas y que no tiene ni la mas minima vocacion de servicio… estoy seguro que ustedes sabran reconocer la diferencia entre uno y otro…
Disculpen mi intervencion pero me considero algunas veces un poco defensora de algunos mesoneros y miembros de sala de un restaurante..he encontrado en muchos de ellos ganas de aprender y de superarse..eso hay que reconocerlo…
Saludos…
Hola Vanesssa,
No te tienes que disculpar, lo que mencionas es bastante relevante.
Por cierto que también hay que tomar en cuenta que parte importante de la responsabilidad en un mejor servicio de vinos por parte de los mesoneros recae sobre los dueños de restaurantes.
Si estos últimos no se interesan en lo absoluto en mejorar le será harto difícil para sus mesoneros, incluso para los que tienen la mejor disposición.
Saludos,
te puedo contar una genial (me reservo el nombre del restaurante) pido el vino, el mesonero llega a la mesa me enseña la botella, yo verifico la etiqueta y…. me deja la botella en la mesa CERRADA! yo miraba la botella y no me lo podía creer,y pasaron como 10 minutos así hasta que luego de hacerle mil señas al maitre hasta que se acercó a la mesa y nos abrió la botella que tal? Nota restaurant no estaba lleno, cena temprana un dia de semana
Hola Maite,
A lo mejor te la dejaron alli para que meditaras muy bien si querias esa botella. 😉
Maite, ¿seguro no le dijiste que la botella era “para llevar”?
jeje, pos no, y si gilberto estaba seguríiisima de que quería esa botella. Lo triste es que me gusta mucho la cocina del restaurant en cuestión, pero el servicio deja muchísimo que desear. En una ocasión previa nos sacaron de la mesa para que terminaramos el vino en el bar porque tenía gente esperando. Y en otra oportunidad me negaron una mesa para 12 bajo la excusa de que no tenían espacio??? y luego que le digo que me voy el mesonero me dice si es que vamos a cenar (no ” ….” venimos solo a verte a ti). Cada uno de esos incidentes ha hecho que deje de ir por al menos un año, pero parece que el servicio empeora con el paso del tiempo
Prueba de registro. Gracias