Noche Lounge con Bodegas Familia Zuccardi (Reseña)

Como les habíamos comentado apenas conocimos la noticia Café Ole ha trabajado por varios meses junto a la Sommelier Vanesa Barradas para ampliar su oferta al área de los vinos con el mayor profesionalismo posible.

Creo que comenzaron con muy buen pie al ofrecer su primera actividad del club vinícola con vinos de Familia Zuccardi.

El lleno fue total y tempranero ya que a pesar de haber llegado mucho antes de la hora programada me fue difícil conseguir un lugar aunque al final fue excelente porque el grupo que se formo en nuestra mesa era variopinto.

Para esta actividad donde se presentaron varias etiquetas de esta bodega argentina, estuvo dirigiendo junto con Vanesa, Mauricio Lima Export Manager para Latinoamérica y a quien ya habíamos conocido cuando ofrecieron una degustación de sus productos en una actividad denominada Atardeciendo con Familia Zuccardi en Galipán.

La idea de la noche era probar diversos vinos y realizar una armonía con diferentes platos, algunos nuevos y otros que ya existían, pero todos ahora pensados o repensados tomando en cuenta al vino como factor relevante.

Pero adicionalmente para cada vino se estaban ofreciendo dos maridajes y el público debía indicar cual le había gustado más. Una especie de reto en cada oportunidad.

	Primer reto Santa Julia Extra Brut Las opciones compitiendo eran Mousse de salmón vs. Tartar de atún envuelto en pepino fresco. Pienso que el mousse tenía un sabor mas acorde con el espumante, el tartar era demasiado suave y se perdía fácilmente.
	Segundo reto Santa Julia Reserva Tempranillo 2007 Aunque ya he probado varias etiquetas de esta bodega el Tempranillo era una novedad. Presenta un color de mediana intensidad, con un aroma no muy persistente ni duradero, en boca se siente astringente y su sabor tiene toques de menta. Su guarda es de 8 a 10 meses en barrica y un periodo similar en botella. Las opciones compitiendo eran Champiñón relleno de queso vs. Pollo con tostones y chutney de mango. El ganador de calle fue el pollo y fue una decisión unánime en nuestra mesa.
	Tercer reto Zuccardi Q Malbec 2004 Las opciones compitiendo eran Brusqueta de jamón serrano y tomates sherry vs. Albóndigas de carne en chutney de jengibre. No diría que la brusqueta gano, creo que las albóndigas perdieron porque la fortaleza del jengibre cubre completamente al vino.
	Cuarto reto Malamado Malbec Las opciones compitiendo eran Croqueta de risotto con queso azul vs. Chocolate amargo. Difícil comparación porque el queso azul es fuerte y bien particular y “en la otra esquina” el postre de Café Olé es el postre de Café Olé.

No creo pecar de redundante en decir que el nivel que han logrado en el lugar con su cava de vinos es muy buena, además debo decir que así como la Torta Café Olé es un clásico esa misma torta acompañada ahora con una copita de Malamado Malbec puede ser un nuevo clásico, juzguen Uds. mismo la próxima vez que vayan.

Fotocrédito: Vanessa Barradas