Casa Patronales Cabernet Sauvignon Reserva 2008
Casas Patronales es una bodega joven que comenzó la plantación de sus viñedos en 1993 y actualmente cuentan con 300 hectáreas donde se cultiva Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc y Chardonnay.
Este vino lo pudimos disfrutar junto a Alejandro Jiménez y su esposa por invitación de Leticia Esteves en Uvas Wine Bar luego de concluida la degustación de espumantes a la que asistimos.
Color de intensidad media con aromas a caramelo quemado, el aroma se hace presente apenas abres la botella. En boca apenas lo probamos se hizo algo fuerte y cerrado con buena persistencia. Luego de un buen rato de descaso se hizo mas agradable y menos impetuoso.
- Composición: Cabernet Sauvignon.
- D.O.: Valle del Maule
- Grado alcohólico: 14%
En la etiqueta al reverso se lee:
El Valle del Maule, terroirs con altos porcentajes de arcilla, definen el carácter mineral de nuestros vinos. Las frías brisas nocturnas de la Cordillera de Los Andes abrazan nuestros viñedos, aportando altas oscilaciones térmicas. Así, sus intensos colores, frescas frutas, alta concentración y madurez tánica entregan un buen balance al paladar.
De color rojo con notas violáceas. Nariz terrosa, complementado por frutas frescas, guindas negras, especias y tabaco. En boca es un vino suave y fresco, ciruelas secas, pimienta negra y de taninos robustos y sedosos.
Disfrute con carnes rojas con salsas espesas, guisos y quesos fuertes.
Fue una excelente conversación donde pudimos disfrutar de este vino con tranquilidad y en diferentes etapas de su evolución en botella, muy recomendable decantarlos o dejarlo reposar en botella por lo menos 20 minutos.
Intenso para tomarlo solo (que fue nuestro caso), recomendable con carne a la parrilla.
Por cierto que 3 años antes pude probar un Carménère de esta bodega en el evento Sabores del Vino Chileno en Caracas cuando estaban en busca de un importador para Venezuela.
Es importado por Calidad del Sur.
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